在炎熱的季節裡，大家是不是都很喜歡吃佐以魚露辣椒涼拌的青木瓜絲呢？在這樣的天氣吃起來特別開胃又消暑！「木瓜」可是水果界的皇上呢！一年四季全年都有木瓜收成，只是風味略有不同，秋冬之際的木瓜品質較好、甜度高、價格便宜！這次我們請到中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，為大家介紹木瓜挑選的小撇步，一起來看看如何挑選吧！公仔箱論壇# J. m- B6 ~9 Y7 ~0 m9 t( k: f
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木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等，營養價值高熱量低。* q% @8 O+ X8 W
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中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，教我們如何挑選「木瓜」。' z. g# R! j6 \- V+ \
0 o; m$ P0 L; r8 x- x* V5 x/ |3 }" }www3.tvboxnow.com【這樣挑選木瓜】
% T1 m( V3 V# ~( Q; |1.在挑選時要注意，長橢圓形，尾端呈黃色，果柄外呈綠色中帶黃色。
) n& V8 t2 M+ t5 n0 l G* L. ?8 l公仔箱論壇2.果皮光滑潔淨、沒有壓壞腐爛，並帶有些許香氣。
7 W8 W* Y2 n/ K6 }& a/ ~1 m5 w3 {3.有重量感為佳，果型飽滿比呈波浪狀者為佳。$ K# _, m3 f8 W# c9 v/ Y( P+ A/ o
4.成熟的木瓜，靠近果梗的部分會先軟化。
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) L; n, }' H6 V! D( q7 q【木瓜營養價值】
% l* q+ r; m4 E+ E8 Z$ k6 a木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等，營養價值高熱量低，更含有豐富的木瓜酵素，可以幫助人體消化，促進對蛋白質的分解與吸收；木瓜的維生素A及維生素C含量特別高，是西瓜及香蕉的5倍，另外木瓜中維生素C的含量更是蘋果的48倍。顏色愈深的水果或蔬菜其營養價值愈高，木瓜肉色很鮮紅，含有大量的β胡蘿蔔素，是一種天然的抗氧化劑，有防癌的益處！tvb now,tvbnow,bttvb& _2 a2 X/ x6 V' A' A& y% @
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【注意事項】8 p/ C1 ?6 G4 B2 N+ i" b+ a1 N( G
木瓜，屬瓜類，偏寒類水果；腸胃虛寒，經常腹瀉者不可以多食。而木瓜有收縮子宮的作用，懷孕婦女不宜多吃，但是對授乳的母親有催奶作用，以及對發育期女性有助乳房發育。
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發表於 2015-8-7 05:44 PM
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