* ?% b0 r7 K6 |3 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：
! `9 Y N# D% W2 n乳鴿2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I' [, p, h" z- z6 v, u" f; N
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v6 S$ b3 E: ~, L
滷水料：
) a" j$ ~, q3 U+ h6 r" l8 K Rwww3.tvboxnow.com花椒、八角、丁香、桂皮、草果、陳皮各15克1 g4 Y* {9 x" e
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上皮料：
8 U# k" l; r4 b* h" v9 V2 V" m/ h公仔箱論壇麥芽糖1.5湯匙、白醋1湯匙、玫瑰露酒1/2茶匙" g B: n# H! X& b, m5 Z
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L* |) b: |+ Y% O) o
1. 取高身鍋燒沸3公升水，下滷水料轉中火煮30分鐘，熄火蓋上，攤涼。
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6 W, y, r5 n; w4 utvb now,tvbnow,bttvb2. 挖清乳鴿的肺，切去腳部，洗淨備用。
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3. 把滷水翻熱至沸騰，放入乳鴿浸煮，待再沸即轉慢火滷22分鐘(不必上蓋) 。
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4. 上皮料放在碗中，置鑊內隔水加熱，至可拌勻，取出。* `; ~6 g2 j: R Q, Z7 h
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5. 索乾乳鴿內外水分，在表面塗滿上皮料，室溫吊起吹半天至乾身。
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# k" C( w" D+ ~- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 燒熱半鍋油，放入已乾的乳鴿，用油淋炸表皮，至皮脆金黃，即成。www3.tvboxnow.com; i q( i8 r" P( Q! F
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要徹底清潔乳鴿的食道，免有殘留的穀物在喉部。下鍋炸前要用竹簽把眼睛刺破，免中途爆開彈油，造成危險。調入白醋時，加入1茶匙浙醋，成品顏色會更吸引。上桌時以椒鹽伴食。脆皮的關鍵是乳鴿要乾身，天氣潮濕可用風扇幫助。www3.tvboxnow.com" u( H7 [7 C" \# P1 i: a/ e
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發表於 2015-8-9 06:18 AM
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