! C/ w& M; \; W& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
: {. s7 e, y% i8 `公仔箱論壇乳鴿2隻
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滷水料：
- R* `$ U |$ [tvb now,tvbnow,bttvb花椒、八角、丁香、桂皮、草果、陳皮各15克公仔箱論壇3 Y2 c' \1 Z- C5 S+ p `) ~
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4 V9 A1 T {& i Wtvb now,tvbnow,bttvb上皮料：
- l1 O! P0 R2 N+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖1.5湯匙、白醋1湯匙、玫瑰露酒1/2茶匙2 A: o( f# j( {& _
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; u1 Z6 x# l# [$ l& |! G4 l: Mwww3.tvboxnow.com做法:
' k6 R J# S& s2 ^" Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 取高身鍋燒沸3公升水，下滷水料轉中火煮30分鐘，熄火蓋上，攤涼。www3.tvboxnow.com# w; y j# D$ F
. ? z* N& }( X+ s+ Z5 Z. O7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 挖清乳鴿的肺，切去腳部，洗淨備用。
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3. 把滷水翻熱至沸騰，放入乳鴿浸煮，待再沸即轉慢火滷22分鐘(不必上蓋) 。公仔箱論壇0 f ?& b2 h3 x7 ^
8 {: K: `% N* p" C6 i; r9 C1 S4. 上皮料放在碗中，置鑊內隔水加熱，至可拌勻，取出。www3.tvboxnow.com9 M2 @6 T) w. I5 V5 E/ ]2 S- s
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5. 索乾乳鴿內外水分，在表面塗滿上皮料，室溫吊起吹半天至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb: z7 R' P7 N) t* v! a
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6. 燒熱半鍋油，放入已乾的乳鴿，用油淋炸表皮，至皮脆金黃，即成。
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要徹底清潔乳鴿的食道，免有殘留的穀物在喉部。下鍋炸前要用竹簽把眼睛刺破，免中途爆開彈油，造成危險。調入白醋時，加入1茶匙浙醋，成品顏色會更吸引。上桌時以椒鹽伴食。脆皮的關鍵是乳鴿要乾身，天氣潮濕可用風扇幫助。
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發表於 2015-8-9 06:18 AM
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