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材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 f4 ^" r/ F; t
乳鴿2隻tvb now,tvbnow,bttvb; N6 c3 A, |! J' Q( b
$ T0 b* Z6 j' Q5 u- mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q- A0 n' G8 t) {& h
滷水料：
& b3 W9 i( X0 H3 Hwww3.tvboxnow.com花椒、八角、丁香、桂皮、草果、陳皮各15克, h: I% [. M- |0 g
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上皮料：
+ S- E+ @6 X" V$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖1.5湯匙、白醋1湯匙、玫瑰露酒1/2茶匙
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8 \& e# q. L* i2 W% T做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r% g/ T6 m& H. E/ Y @/ E
1. 取高身鍋燒沸3公升水，下滷水料轉中火煮30分鐘，熄火蓋上，攤涼。
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" t0 @9 e$ G) l$ w, e- @ Y% I公仔箱論壇2. 挖清乳鴿的肺，切去腳部，洗淨備用。7 ]' u6 \0 v* b& ]( A7 i$ W
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3. 把滷水翻熱至沸騰，放入乳鴿浸煮，待再沸即轉慢火滷22分鐘(不必上蓋) 。
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4. 上皮料放在碗中，置鑊內隔水加熱，至可拌勻，取出。
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' d3 `7 M' W- c/ Z* t$ O8 c5. 索乾乳鴿內外水分，在表面塗滿上皮料，室溫吊起吹半天至乾身。www3.tvboxnow.com# S9 H) v1 ]' ? Y. |
- j& z5 B/ @4 k- A8 n( a公仔箱論壇6. 燒熱半鍋油，放入已乾的乳鴿，用油淋炸表皮，至皮脆金黃，即成。tvb now,tvbnow,bttvb, F' b& g- `. C# L5 p2 I
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9 ^* `* t- g; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要徹底清潔乳鴿的食道，免有殘留的穀物在喉部。下鍋炸前要用竹簽把眼睛刺破，免中途爆開彈油，造成危險。調入白醋時，加入1茶匙浙醋，成品顏色會更吸引。上桌時以椒鹽伴食。脆皮的關鍵是乳鴿要乾身，天氣潮濕可用風扇幫助。' A7 d* c9 O# n/ Q7 D
$ \! c' E6 G1 m% d2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-9 06:18 AM
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