[甜品] 朱古力慕絲杯伴香草雪糕

nt1972

公仔箱論壇$ D" n3 F/ S$ y! h4 H3 _' z
材料：
( Q/ z4 f  M3 S* C4 t) g- M4 M- Vtvb now,tvbnow,bttvb無糖朱古力125克、鮮忌廉250亳升、橄欖油1湯匙、牛奶60毫升、蘭姆酒(或咖啡酒)1湯匙、雲呢拿香草雪糕適量、薄荷葉(點綴用)tvb now,tvbnow,bttvb0 z, L1 m; a& Q6 @- L

' l2 ~# @& c& l: {/ g9 Fwww3.tvboxnow.com . O! ]* w$ ^( o8 A- e0 x
tvb now,tvbnow,bttvb( \+ c+ z' x7 K! Q
做法:
  y- k' N7 c8 D+ j! A5 Dwww3.tvboxnow.com1.鮮忌廉打至企身，放入雪櫃。公仔箱論壇  e, I" g, X+ ^" c/ w" M; l
公仔箱論壇( U$ r. \3 M, i* n0 G1 F1 u
2.煲內注水(不觸及粉盆底部)，待水沸後將盛有朱古力的粉盆放在熱水煲上，見朱古力開始軟化即離火，攪拌至融化，加橄欖油、蘭姆酒及牛奶拌勻。
* M$ O! O" [% w9 w% I5 Twww3.tvboxnow.com公仔箱論壇9 r5 v! }( }6 ~" f' H0 }
3.取出已打好的鮮忌廉，分兩至三次拌入朱古力混合物內至均勻軟滑，用鐵匙分入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb( s1 G! p9 r& q( l# S! u

. a3 m( ]' o) G! J' j0 E8 ~) K, N公仔箱論壇4.在每杯朱古力慕絲上放一小球香草雪糕，以薄荷葉作點綴。
* Z" T8 q+ _# r( a1 z% ]: k( \3 Q% Z! h2 {: o8 O' `
% N" c9 {, n1 o( m9 H
此食譜採用無糖朱古力製作，以雪糕伴食恰到好處，若仍想減甜，可用漿果(如草莓、覆盆子等)取代雪糕。亦可加兩隻雞蛋令口感更軟滑，只需將分開的蛋?逐一隻拌入朱古力混合物，在拌入忌廉後才打蛋白，打至企身後再輕輕拌勻入朱古力混合物。若用雞蛋，可免去牛奶。
' @- }, t5 \7 F( Y  d; Htvb now,tvbnow,bttvb
  p7 u/ r9 g; ^7 I. r