0 q$ H1 @- ~ I+ D材料：5 I ^& U8 H5 N% |3 ^3 f3 Q( V
無糖朱古力125克、鮮忌廉250亳升、橄欖油1湯匙、牛奶60毫升、蘭姆酒(或咖啡酒)1湯匙、雲呢拿香草雪糕適量、薄荷葉(點綴用)www3.tvboxnow.com1 z+ ]1 x' Q/ \$ }! X
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做法:公仔箱論壇" `$ a+ a( \% z/ Q* b
1.鮮忌廉打至企身，放入雪櫃。/ b$ O! X+ i+ x1 a4 E+ [0 Z) j B
6 k( z0 a6 p3 ^' w) g公仔箱論壇2.煲內注水(不觸及粉盆底部)，待水沸後將盛有朱古力的粉盆放在熱水煲上，見朱古力開始軟化即離火，攪拌至融化，加橄欖油、蘭姆酒及牛奶拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 e5 v* w9 S6 Q
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3.取出已打好的鮮忌廉，分兩至三次拌入朱古力混合物內至均勻軟滑，用鐵匙分入杯中。
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$ m$ `. M+ y1 C, f; q) I. ]www3.tvboxnow.com4.在每杯朱古力慕絲上放一小球香草雪糕，以薄荷葉作點綴。% | T" I% g* A5 p5 ?& ~
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6 M8 C6 R s0 d/ v; Z$ J- q此食譜採用無糖朱古力製作，以雪糕伴食恰到好處，若仍想減甜，可用漿果(如草莓、覆盆子等)取代雪糕。亦可加兩隻雞蛋令口感更軟滑，只需將分開的蛋?逐一隻拌入朱古力混合物，在拌入忌廉後才打蛋白，打至企身後再輕輕拌勻入朱古力混合物。若用雞蛋，可免去牛奶。
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發表於 2015-8-9 06:19 AM
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