本帖最後由 nt1972 於 2015-8-10 07:28 AM 編輯
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主打健康無味精的摩登中菜──唐宮小聚，最近引入了本地釀製的手工啤酒。總廚特別以店內招牌菜配搭啤酒，提升食物原味。以口感清爽的「香港啤酒」，配以香濃惹味的黑醋雞花，能減輕食物的油膩感；帶有淡淡麥芽味的「龍脊啤酒」，在釀製過程中加入美國啤酒花，使味道更有層次，可配以沙薑豬手在飯前開開胃；至於「大浪灣」的口感較乾，略帶澀味及柑味，用來配香辣牛腩就最適合，能中和微辣口感。
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發表於 2015-8-10 06:11 AM
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