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材料：(4人份量)
/ r2 U9 C* G8 R6 j1 r! j2 s雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
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. [% m' d5 j8 W2 ^6 V1 J' R rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：! y# u5 A) |( Z; Z& \
鹽1/2茶匙、麻油數滴
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做法:
2 a4 m- |% ?( Y& T) ytvb now,tvbnow,bttvb1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。tvb now,tvbnow,bttvb- j2 h% C6 f' T7 W( w9 j
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。5 {% q. }9 K& b+ V* n( x
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。www3.tvboxnow.com; n8 ?- {2 E$ v; ?- ~& _
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" D @: m) D1 T- \" Z. M3 \7 _www3.tvboxnow.com本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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