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材料：(4人份量)* W7 l6 T/ k4 p4 E. h+ P
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
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4 X' V& v* O! G. a1 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味：! ]3 R7 K& J6 t
鹽1/2茶匙、麻油數滴/ f1 A+ c# T5 Q1 q! D! @8 c" V
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做法:
# a; \% B6 y4 t4 |* ? o1 |" s" o1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H$ L# S( L: H
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w. L/ V+ X4 {( X% V2 w1 L
6 F9 J. `9 N; d4 z4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。6 b4 b9 z* Z( r" f. X
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C/ S! ^5 ^+ M* q8 Y- i
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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