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材料：% k8 z& P k; y4 W
新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c% N0 A7 v+ m8 ~ k' L9 p
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調味：
5 A! K m: R- f! h4 \% ]www3.tvboxnow.com鹽少許
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?% P% B$ [+ c( E+ J
1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。
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2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。# i$ h; @& M }6 L0 {
) m2 w* A+ Z6 O4 otvb now,tvbnow,bttvb3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) R% g$ E' U* v! [9 r6 ]! w
$ d, ]& x5 D% v( }9 \6 H4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用
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5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。
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( S; w: q% z2 g" ?$ d( `- _/ [* n$ gtvb now,tvbnow,bttvb6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。) s( |2 f' E3 C- M/ w. R5 b6 _
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7 }$ Q1 ^' M" l5 I7 o3 ntvb now,tvbnow,bttvb購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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