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材料：
, `6 D2 m9 _' X- E Wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片8 C5 Z6 E* i' T
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/ G3 c7 @9 ]$ w1 Q& w6 A/ z( g% V公仔箱論壇調味：
; }+ ]8 F0 M5 \- ~' K. M' |- `tvb now,tvbnow,bttvb鹽少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u5 Q% [% q& M) J; M6 B
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d: |" L/ I, T) E1 }+ M, S
1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。% O6 Y$ C6 J5 Z0 F: @) ]( Y1 i* ~
! a- }. I1 n2 E O2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。/ K8 M, R' t% D
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3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。
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4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用
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5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。2 w& v; c/ P: ]4 v; `
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6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。
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4 R) p6 t. Z8 T. `* N購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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