【早安健康／周舒涵編譯】紅石榴擁有如寶石一般閃閃發亮的赤紅色果實，在原產地中東和印度甚至被稱作生命的果實，並當成民俗藥物使用。不只有緩解壓力、使血管回春等功效，更可以抑制惡性膽固醇、防止動脈硬化。不知道紅石榴要怎麼和料理搭配嗎？最後也會介紹色香味俱全的繽紛石榴沙拉，營養功效十足之外，多樣的色彩讓沙拉一上桌就令人賞心悅目、胃口大開。
v5 K& M0 N0 V5 ^tvb now,tvbnow,bttvb維生素C緩壓力，促膠原蛋白合成tvb now,tvbnow,bttvb5 d9 R9 B+ W k j% b* b
紅石榴中含有的維生素C，有助於合成緩和壓力的皮質類固醇、產生幸福感與熱情等情緒的多巴胺、去甲腎上腺素等神經傳導物質的功效。同時，維生素C也有幫助膠原蛋白合成的作用，除此之外還能夠修復紫外線所造成的肌膚傷害，改善斑點與皺紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h& _/ v, N5 {# N2 i
富含多酚，讓血管回春公仔箱論壇4 G% K6 n9 g# {& q
紅石榴赤紅色的部分含有花青素、原花青素、鞣花酸等多酚成分。西班牙循環系統科學研究所的研究指出，紅石榴裡含有的多酚，有擴張血管、減輕心肌梗塞或腦中風風險的功效，可以使血管回春，改善體內血液循環系統。4 e. g* W, w* J# G
防動脈硬化，抑制惡性膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a; q) `. g5 s# y% j7 u6 T" k7 v" @
其中，紅石榴最受到矚目的就是抗氧化與抗發炎的效果，素有「抗氧化之王」的美稱，抗氧化能力是綠茶的3倍。惡性膽固醇的氧化是動脈粥狀硬化的主因，食用紅石榴的話，可提升酵素活性、防止細胞膜氧化，除了抑制惡性膽固醇的氧化外，還可降低血壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O0 p: U! m! |( ~0 ^2 I
預防停經後的骨質疏鬆症
& z( T3 J; {' C& B- @停經後的女性，會因為女性荷爾蒙的減少、身體老化等因素，導致罹患骨質疏鬆症的風險提高，紅石榴裡含有的雌酮與女性荷爾蒙的雌激素有相似的功效，雖然還只是在研究階段，但是在以動物為對象的實驗分析報告中，紅石榴對骨質疏鬆症、骨關節炎、變形性關節炎、風濕等疾病都具有改善的作用。1 F& k# c R+ i( J' M" t
繽紛石榴沙拉（4人份）公仔箱論壇# o% e# W% j( m6 ~* p5 |7 P
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^3 L7 R" o) H! N" h
紅石榴沙拉tvb now,tvbnow,bttvb+ m2 z8 j) x* q% b0 e& X! Z: u- W
雞胸肉3條、黃椒1/4個、芹菜20克、洋蔥40克、小黃瓜30克、紅蘿蔔30克、石榴70克、橄欖油1小茶匙、鹽少許、胡椒少許。tvb now,tvbnow,bttvb* X3 h. f, g- W) N5 f4 D. W+ ?9 O% ]" q8 ^5 q
紅石榴沙拉醋醬
6 q8 I- Y# _9 C1 h8 a% mwww3.tvboxnow.com石榴醋4大匙、橄欖油2大匙、大蒜磨末1小茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒1/3茶匙。
2 h7 }/ }- r& b) E) g* C, _作法
( E( G$ z- q+ ?7 ~公仔箱論壇１將雞胸肉取出筋，輕灑上鹽、胡椒，在平底鍋中加入橄欖油兩面都加熱，放置冷卻之後切絲。
2 M' w$ K9 g, Ntvb now,tvbnow,bttvb２將黃椒、芹菜、洋蔥、小黃瓜、紅蘿蔔都切成與一顆顆紅石榴果肉粒差不多的，約5毫米大小的方塊。www3.tvboxnow.com |4 _5 }! I- s$ `" M n
３將紅石榴果肉粒一顆顆取出，可以去掉果肉外層會苦的皮。公仔箱論壇7 @, R+ z/ e3 _: ^
４製作紅石榴沙拉醋醬時，將石榴醋、橄欖油1大匙、磨末大蒜、鹽和胡椒混合。
: g5 R, l3 x. k& o５在盆裡將切好的蔬菜與石榴一起放入，為了能夠讓醬料與食材更好混合，先加入1大匙的橄欖油先行攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb3 W' y$ e9 | G, ~& U+ i+ x
６再一邊旋轉盆子攪拌、一邊倒入石榴沙拉醋醬混合。
, w5 Y' G1 O; P% b8 c3 y' n/ c3 _７先將雞胸肉切絲裝盤，再於其上鋪一層和紅石榴沙拉醋醬混合好的繽紛蔬菜即成。 |
發表於 2015-8-11 10:22 AM
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