[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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材料:     
& ]( K' B0 H, @! k- k2 L% E. f冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許 公仔箱論壇% F( w$ \  l; X) d( v; k

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- Z7 z# A  \% h  ?3 `+ C: ]  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆肉條材料： tvb now,tvbnow,bttvb7 [5 ?9 O2 C8 L, t
枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯
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調味:     / Q( ]# L4 A3 ]
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙4 g  B- K9 K& u) s9 z, f, B
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做法:     4 Q1 e: |, S8 Z% I) i; B
1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。www3.tvboxnow.com. B' S* A+ l; B; y

  m; z8 V& b1 a; G. T, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。7 F' O* K' L/ k  g9 B) e
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3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。
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