[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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4 ?+ F; N3 o7 o公仔箱論壇材料:     tvb now,tvbnow,bttvb% E8 F. H. B/ ]$ v
冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許
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0 {" n2 H: u4 g" N' Q5 d4 Z1 Stvb now,tvbnow,bttvb脆肉條材料：
9 f4 v! _) D& A( @公仔箱論壇枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯公仔箱論壇" O) D3 U* E- J5 M! Z$ F

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- I& e! j( @6 W9 N+ ^調味:     
" O( [' T6 w4 Y* V/ qtvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙& z- Q* Q0 R8 O
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5 |) d+ A( x$ S/ C, s6 wwww3.tvboxnow.com做法:     
! r2 |+ e: l" y1 {8 v% w# Uwww3.tvboxnow.com1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。9 L3 z( d) l) P5 X) W
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2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。
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3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。www3.tvboxnow.com: z2 J& {  p9 S, B9 Y

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