[中式食譜] 炒絲絲

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb: [8 l2 n3 ^% [8 I5 }) O8 n
豆乾4塊(切絲)、肉絲200克(上底味)、蒜頭1粒、冬菇2朵(切絲)、鹹酸菜1棵(切絲)、紅辣椒1隻(切絲)、筍絲300克、中芹1棵(切度)tvb now,tvbnow,bttvb& X) @9 E' y. z0 ?2 \9 V/ r
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- l3 @0 G& ]3 [www3.tvboxnow.com調味:     
1 Z5 W) p% |3 j$ k3 X公仔箱論壇紹興酒1湯匙、冰糖1湯匙、生抽2茶匙、麻油少許、鹽少許、糖少許公仔箱論壇7 c; {/ s: T  }3 K

6 `, N9 j; P( B0 u1 a5 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ q9 I: _% k: i7 g4 Z1 b
做法:     www3.tvboxnow.com$ H; j. U  s3 P! E$ b: v" K
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再下白鑊烘乾，加糖、油拌勻備用。公仔箱論壇6 H& F9 m% h) Y& n' ?( ]/ ?
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2.下油炒勻冰糖、筍絲取出。公仔箱論壇4 h) ]) n6 S2 S' ~! E' Q
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3.爆香蒜頭，加入肉絲炒至轉白色取出。公仔箱論壇6 s) K- o) l# b: @

9 P; \, P2 g8 l$ u4.下油爆炒中芹、鹽、辣椒，加入豆乾、鹹酸菜、冬菇、生抽輕輕炒勻，然後灒酒。
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5.將筍絲、肉絲回鑊，再加入糖輕輕炒勻，上碟。
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