[中式食譜] 辣汁翡翠螺

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f: r! `7 Y7 V- i/ h- q- j
翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)公仔箱論壇$ K0 [& {( n; p; g: ~
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2 a- @& W9 S! E0 |# W  Xwww3.tvboxnow.com調味：tvb now,tvbnow,bttvb8 x3 T, p# |2 f
桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙
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2 P+ Z. o+ }5 f  {! y: B4 utvb now,tvbnow,bttvb做法:
" C, A4 j: X; [- I+ Q, O/ Y公仔箱論壇1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。
( p3 |* t: L# B1 \: ?0 Ktvb now,tvbnow,bttvb
; f. H1 }! P4 H- o  z2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。公仔箱論壇8 u. ?. G+ ~5 e5 T6 V' U
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3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r/ |# e' d4 |+ {4 }4 ^
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4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。
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5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。
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! {+ m0 G2 }) W) q不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v. S+ o7 P8 G+ a' P* ]" M