腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！www3.tvboxnow.com* {8 e0 t1 N4 M, g# X2 N4 h
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代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！
- i9 { b7 x' N! C$ P2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h* O- W: E4 f K) Z8 O: O) _8 i, z
判定標準tvb now,tvbnow,bttvb5 }; `7 ?' p, Q& u+ z0 {
20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。
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4 m; L3 Y. q0 K& q飲食及生活習慣
- g- D. A* R. K, f! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高
/ _6 D) M/ n0 I$ m y8 M公仔箱論壇1.低脂：公仔箱論壇) N0 e0 i5 x( T5 M# y
●減少膽固醇的攝取
, ~# R: O3 a: q: T, U: @; w減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！www3.tvboxnow.com% ]% h. M" z0 k. y. y( d
$ C. O8 I3 n& b! X8 R公仔箱論壇●以不飽和脂肪取代飽和脂肪
6 {6 W, v; _* a, ^; V烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。: k0 ~ K. a4 B- y) M& n( D
+ t9 A+ j! g* N●減少反式脂肪酸的攝取
# `+ ]! S' X: B+ g7 ?* h. H+ i0 ?1 c植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。tvb now,tvbnow,bttvb1 l8 M2 E* f; y( ?
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●烹調方式公仔箱論壇; T. _1 G$ y7 f( W: E
選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。
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5 j7 M; V5 X2 i: ^7 e! K3 W& d2 n2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。
0 O. U5 M; i. a5 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a9 V8 }/ m4 ?; U4 f
3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。! E L: T; [5 X V+ }: ?
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4.高纖：
" m# @6 a- @& h L0 {8 ?- Q# \tvb now,tvbnow,bttvb●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。
+ J: ~/ }; B7 G+ l. z9 d8 c●蔬果五七九: P+ o, w& y( M0 j! E0 [" ~; i8 F
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蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。
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. e2 C7 {* r5 U' I" \公仔箱論壇習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q+ C+ m, \3 j) ]
設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。
( D. P7 y" b) Z; x% P3 Mwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n2 S& j" l6 n1 `+ ?' a
習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）1 R+ X2 a+ S4 U7 ?
運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。公仔箱論壇! a* E" t0 j2 O
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習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。/ n n% W; Z8 d1 L0 p- Q" P9 c n
習慣五／適當紓壓。
; o+ h1 P) Z; _5 `( w- t5 B& k公仔箱論壇習慣六／定期健康檢查，提早發現。0 [7 t$ `+ ~: W9 A' o' z
代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。
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, _( a- M% a( J* O) R9 ~【防代謝症候群飲食】www3.tvboxnow.com' Y$ \3 y( H' A' ^0 x
★雜糧飯
. o) Y# U" G% P; Q. stvb now,tvbnow,bttvb份量：4人份。www3.tvboxnow.com4 W/ R4 U( Z# g! T4 v3 M0 l$ d
食材：
% q0 m0 u6 d J" v0 J( m8 }tvb now,tvbnow,bttvb米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g公仔箱論壇& N0 Z+ V/ v0 F0 N
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _6 N3 ]' a* @4 v) ` P
將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。, }5 l4 B0 P" A* \: n4 @4 U$ A
營養成分分析（每一人份）：
, T! ^4 z, W& \" A- r) ?蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。
0 n1 k- x$ D/ W) D營養健康叮嚀：
8 a* o& I6 L: y' Ftvb now,tvbnow,bttvb全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！
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★高纖蔬菜湯
2 @' t2 z& B4 f) S. b/ f/ y公仔箱論壇份量：4人份。公仔箱論壇4 `6 m+ o7 l/ C& V; y. s
食材：
5 P( H1 {, F1 }9 W: ^www3.tvboxnow.com南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許
# o! A2 a4 h4 Cwww3.tvboxnow.com作法：公仔箱論壇1 P$ s0 @7 h- o ]0 T
南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。
$ G/ u& h" l5 `* t: {# S3 T7 J1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。
8 n2 ~: V" p5 }% X公仔箱論壇營養成分分析（每一人份）：www3.tvboxnow.com; |0 x _7 r4 l1 N7 @* e
蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。
, ]: G6 t: g, u0 \" ttvb now,tvbnow,bttvb營養健康叮嚀：9 Y' ?: @7 ?, r9 W! A
南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！www3.tvboxnow.com! w6 W" K' Y4 E' n* H
公仔箱論壇7 T3 j u& x% E6 Y) j4 m8 x
v: f m* a5 ]4 a) p+ {: T6 ^tvb now,tvbnow,bttvb★烤櫛瓜鑲肉
) F$ ~2 x- U. \; }份量：4人份。
" D5 e1 Y a3 Y! M食材：
O( J, `. F# N; mtvb now,tvbnow,bttvb櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f" g) Y; W1 F6 T
作法：
5 f' X; Y2 K3 `% ?( D! l6 {tvb now,tvbnow,bttvb1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g" s5 M4 F6 J. h) {
2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。
h, g+ e: a+ T/ a5 g7 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。
, f5 @6 K8 m- O公仔箱論壇4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。- p1 D0 v5 G$ Q7 k
5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P9 J# F3 _# V. G4 `' G$ G0 i4 @
營養成分分析（每一人份）：
( F0 C* q+ q* ] v3 ]+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。
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營養健康叮嚀：
) F5 \+ b7 l$ |. e" q& r' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。
- ^4 E; B6 F6 h7 H! Btvb now,tvbnow,bttvb2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^: Q: Q/ q: @0 e
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烹調技巧叮嚀：www3.tvboxnow.com" }; _* w* y* u% n* _
1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！tvb now,tvbnow,bttvb9 x- L$ w# w& Y/ `
2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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