腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！
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代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！. l9 h$ ]8 O2 c6 y l- k
. _7 K5 z, b# I ftvb now,tvbnow,bttvb判定標準tvb now,tvbnow,bttvb8 {' r4 y! U7 s# O. I0 L
20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。
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飲食及生活習慣
1 T, P$ K. k/ O, A( b, A習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高www3.tvboxnow.com2 R0 W( K5 b+ i/ O7 F3 Q. I @3 Z9 T
1.低脂：
9 Z5 d6 Y3 b" w% t& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●減少膽固醇的攝取TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _5 U( E: K) L% E' w2 x6 Z7 d
減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！公仔箱論壇0 h/ i2 b! r* W4 \
& }7 P* w6 W3 L* G$ q0 U公仔箱論壇●以不飽和脂肪取代飽和脂肪
6 Y' x- ~4 } H0 l9 F5 Dwww3.tvboxnow.com烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。www3.tvboxnow.com( ]# A. `, N: S/ w) T
( G0 q: d( A$ y4 W4 @/ A! T' C公仔箱論壇●減少反式脂肪酸的攝取
; Q8 A2 D9 I8 r4 r; ?公仔箱論壇植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。www3.tvboxnow.com& K1 G5 G- C5 r, s. @, P4 X- ?% u
% \4 @/ @! Y2 L& o E' s; _www3.tvboxnow.com●烹調方式www3.tvboxnow.com5 \% b3 \6 { D/ I
選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。
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2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。0 ^3 x% x' S, H6 Q
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3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。! i8 a. s. n7 X0 [3 s$ E
& T. U: u! K. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.高纖：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }9 A; a, x- G$ U
●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。公仔箱論壇7 N7 I" {1 ~6 _- H
●蔬果五七九% J/ ]3 t; c: U3 [4 @7 }: E/ F
0 J: i# S( y) V5 U$ Q) t蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。tvb now,tvbnow,bttvb+ W' `2 V! i9 m0 L3 X4 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k1 Z: b* D, Z: Z3 A
習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間www3.tvboxnow.com, ]7 |4 L9 A# B
設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。tvb now,tvbnow,bttvb' A" c! V; {5 a8 f
8 [- l; F0 I- i0 Q2 l8 ltvb now,tvbnow,bttvb習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）公仔箱論壇+ i9 y; K. J: {. j
運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。
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0 a: P" U( R& p: Q0 a' m8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb1 X/ w ?: \# D0 w( N, |
習慣五／適當紓壓。
& c# j5 ?' G9 C8 T習慣六／定期健康檢查，提早發現。
& X* l, H9 e( c8 S7 F6 b8 z公仔箱論壇代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。
" f7 ~9 O- w6 E) M( z/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 I# }& I" |2 Q {& e! o4 N8 S
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【防代謝症候群飲食】www3.tvboxnow.com- }2 g# j* R+ b' }
★雜糧飯
9 n0 d, x; T; [# @+ Q( t8 }$ ztvb now,tvbnow,bttvb份量：4人份。
6 Y. e/ D8 N$ A M9 [食材：tvb now,tvbnow,bttvb0 }( t, e* W* J: C# B
米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g4 B6 g: N( {; ~3 [# N
作法：9 q" S& E" d9 L
將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。www3.tvboxnow.com5 i# c) h. g) e- V: ]1 Q
營養成分分析（每一人份）：
/ G) U& v" O) m! c公仔箱論壇蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。: h' `4 x! B: B1 C
營養健康叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y ?. q2 f$ w0 _3 F# F
全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！/ f% \( ]# o: M0 |
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. ]7 X6 `0 M3 T1 z★高纖蔬菜湯
6 T$ C8 ^( t4 i: T( G( i, G公仔箱論壇份量：4人份。
# o D9 T, I5 P' ptvb now,tvbnow,bttvb食材：tvb now,tvbnow,bttvb X0 s( a* |- @, ~. d. t3 ]# Q+ k8 |& j
南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb$ z8 Z: |+ c. m, B! g0 _ c5 d' F
作法：tvb now,tvbnow,bttvb% ?' t$ }% l2 U) A) u
南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。
2 @* A: L; J; s+ }2 R4 x8 B將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。
. y5 A; T- H/ n, b+ w3 ~; Lwww3.tvboxnow.com營養成分分析（每一人份）：
0 u2 C' ^' k% y. O% [www3.tvboxnow.com蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。
0 g( H" c. L: U, A營養健康叮嚀：www3.tvboxnow.com( w" O. }$ `* Y% j
南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！公仔箱論壇+ v' b5 t2 Y+ Q+ c& z3 A/ x
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r0 M2 n8 W& Q2 p8 J* o# p公仔箱論壇★烤櫛瓜鑲肉tvb now,tvbnow,bttvb3 I5 t1 [/ b: [; D, c+ L
份量：4人份。
2 r7 {; j+ i8 c% F" O1 \3 P食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e ?0 d8 M, ], V+ s5 h
櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量www3.tvboxnow.com1 y P' w% c- }/ {; v
作法：
+ U) A* c. E& F4 x4 [5 |& ~1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。
3 ^: n# s# m' g& L S' n2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。www3.tvboxnow.com+ b/ q- W! A1 G8 B0 l' K k
3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。
0 a4 p$ m+ X/ s# q4 u. a4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }4 L8 M: H4 Q/ T. C
5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。& b( B% B! {) M7 e A6 U
營養成分分析（每一人份）：www3.tvboxnow.com6 A1 ~, V% h8 g# G# e
蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。
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營養健康叮嚀：www3.tvboxnow.com! L, K& w* j2 ]
1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。www3.tvboxnow.com3 D( i8 ]" L; ]. y; H
2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！
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烹調技巧叮嚀：3 F0 M4 e" q; \3 ~" D
1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！tvb now,tvbnow,bttvb, C `3 u. ]- {' c
2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。( R8 F& O3 Y% i8 C1 \% S
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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