腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！公仔箱論壇. m9 ?8 \# O1 L; p" G# D: \4 ]
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代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！
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& N* _* q% m( f3 @+ e3 k: d& H判定標準TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f. T9 a8 S* N1 s& b+ |5 h6 E0 G0 y @
20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。www3.tvboxnow.com- Z# r+ o) \- o, I" f7 |) b7 \
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, d; s0 a( K! k" F. Fwww3.tvboxnow.com飲食及生活習慣
& t; }+ U0 O8 w0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高& m0 c, j6 V5 ]" K6 P$ t$ F8 R
1.低脂：3 ^. |- g2 C9 o1 ~% C6 f, E/ ]
●減少膽固醇的攝取
! L7 J! F! ~8 I9 G: Z; _ lwww3.tvboxnow.com減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！
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5 o& K6 }3 s& e4 }) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●以不飽和脂肪取代飽和脂肪tvb now,tvbnow,bttvb4 q3 V4 k- m3 d4 |
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。
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●減少反式脂肪酸的攝取
0 z* v7 t# m5 Y+ B* _' Owww3.tvboxnow.com植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。
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●烹調方式
/ V/ {7 ~) ~& w9 f( d5 a8 `選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。
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?. V$ m; r1 \0 g3 \( |; t2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。
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2 Z% ], ^: B4 O0 C9 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。公仔箱論壇* e7 K8 K' N2 j3 W/ K
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4.高纖：
) j, k# r) Q0 p5 O( y, \( A) \1 bwww3.tvboxnow.com●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。
5 @, e& a8 g. _* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●蔬果五七九TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y+ h* T/ ~1 I% v4 i- j7 Y
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蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。
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習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間tvb now,tvbnow,bttvb) f: d, W- E$ x3 H* ^5 [' e
設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。
7 e$ h: D! @- G! L3 a6 {; E& G9 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 V$ y- q; s7 r& @ p- B, q7 B
習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）
- E8 D" \ u' x+ R' c% ftvb now,tvbnow,bttvb運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。www3.tvboxnow.com: P( p- i3 @9 q, v: ^6 U$ d
5 J& [1 d! ?( j' D1 R公仔箱論壇習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。
j# K8 D# \6 V; a/ Z習慣五／適當紓壓。
7 }0 u w! l; Z9 }( R習慣六／定期健康檢查，提早發現。
2 [3 @* I6 q! w* e- L/ B1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。- O& w6 P4 }4 x- E% d
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【防代謝症候群飲食】公仔箱論壇: m n, e) a; a' J
★雜糧飯2 g5 X5 A* y" P6 ^0 u6 T
份量：4人份。
. O( W) O: o, b0 x& Z# i3 c# I食材：
# n* R$ h+ |8 O& H2 jwww3.tvboxnow.com米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g
4 j8 H" r4 y; c/ z3 ~作法：
- n# s: h- k( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。公仔箱論壇: U+ {0 v7 o' L# t J6 a5 C! b
營養成分分析（每一人份）：" @2 m% O& {5 s5 A# ?
蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。
. o+ {$ k' S0 v0 @8 |# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養健康叮嚀：
9 f/ w# P" S* N公仔箱論壇全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！' h4 {/ f6 }4 G5 @6 w5 h8 q
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★高纖蔬菜湯
* D5 x6 C, F6 P G+ A- Ntvb now,tvbnow,bttvb份量：4人份。
1 `7 G, k: r0 uwww3.tvboxnow.com食材：
* K: \ J! h1 M# t8 X& l公仔箱論壇南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許
$ X8 N7 ]) Y( Q5 W' b/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
" t4 v5 ]1 C! q. ]南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。tvb now,tvbnow,bttvb }* x |* P- n9 B. E2 F9 G- m
將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。公仔箱論壇: T) z6 H2 F& o# v) h, u
營養成分分析（每一人份）：
v/ b3 U1 S7 w3 x/ O; G蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。
* n8 m4 m. n0 D% qwww3.tvboxnow.com營養健康叮嚀：
4 A) C/ ?- k# H9 \# {! q5 C iwww3.tvboxnow.com南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！" L; i( c8 n$ y. V3 C z
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★烤櫛瓜鑲肉tvb now,tvbnow,bttvb! a- k; _0 \; g5 Q
份量：4人份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C2 L& x) i1 ?$ q3 D, I
食材：- H' q. y/ P" N' T- @3 Q% N
櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量
# h6 h( ~0 d& F; b" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _- n$ @! N, S
1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。
* t; t3 H" R2 f+ \- N/ y7 i' G公仔箱論壇2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。
3 ]" [& `6 Q! v$ Z+ u3 b, i$ Itvb now,tvbnow,bttvb3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。
9 |2 o |+ }$ a1 C+ B6 y, q' l, T% @tvb now,tvbnow,bttvb4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。
' A' F. j# A1 ]. e& ^/ ~公仔箱論壇5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。
& o+ w$ b' b, C$ A3 P營養成分分析（每一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u7 |. M) [! x! s: P% }. D, N
蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。
9 d. D: p6 @3 k3 t公仔箱論壇, k5 s6 b! T) g+ C
營養健康叮嚀：
: r+ H R0 s c! d. C2 O, `www3.tvboxnow.com1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。
# F" l8 p6 C% E/ o. Q, \# o- rtvb now,tvbnow,bttvb2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！
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烹調技巧叮嚀：' t3 C& R1 E; U) j, F
1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！% Z4 v8 b/ {2 p) D
2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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