[中式食譜] 芝士椒絲腐乳海中蝦

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! `) `' W* l5 Nwww3.tvboxnow.com材料:     www3.tvboxnow.com, I8 p, j; Y0 e, K+ C; ^) ^
海中蝦、腐乳3件、芝士片2片、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、紅辣椒絲2湯匙（煎香）、清水半量杯公仔箱論壇+ t% p+ _. p$ ]# N! W, T) P

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- V" R9 ~- [1 t, dwww3.tvboxnow.com調味:     公仔箱論壇4 {4 c5 a9 L, h. y0 W3 J) I
魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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; B5 i  k, C' G9 t" a3 A8 t/ \7 D公仔箱論壇醃料（海中蝦）： www3.tvboxnow.com( N( I  m) a7 t! V  V1 t9 l
食鹽1/3茶匙、蛋白1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙6 d$ G* D8 Z0 H
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做法:     
/ I) j2 C. u  W公仔箱論壇1.中蝦剪去鬚爪，從腹部剪開及去腸，剪開頭部及去內臟，吸去多餘水分，與醃料拌勻備用。
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2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。
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3.蒜蓉、乾蔥及椒絲下鑊炒一會兒，加入腐乳及芝士片炒合，加入清水、魚露及砂糖煮滾。www3.tvboxnow.com- V. F+ n' ~! r* B/ \: t1 w

) G6 Q& ~3 @& ^* N, A4.放回中蝦，炒至收汁，撒上蔥花即成。
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