材料：公仔箱論壇1 j; _7 D' \5 B; t0 _9 \
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 6 x$ C- O$ k# w9 R
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調味：公仔箱論壇7 m0 U. Q1 H! E! u8 H: [6 H, A
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許0 J0 `. X+ e; a0 U- a2 n: K% M
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5 F6 n4 o! t$ Swww3.tvboxnow.com做法: 公仔箱論壇& G# _2 y! a1 I5 E% M0 s# I, v: S# }
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。www3.tvboxnow.com9 F( K* F3 k6 i/ j2 V+ I2 S! Z3 ~+ Y3 F# d
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3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
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& y. ~- U% \2 n) a! o1 A% qwww3.tvboxnow.com4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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- ~1 z, L4 j1 Q4 Mtvb now,tvbnow,bttvb羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z3 @' `- s8 y* d7 j8 J, W
1 H% b. E2 o3 T! v* w& m7 `! J( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-14 07:12 PM
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