材料：公仔箱論壇. H7 E' e) g3 k( G% \' Z
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 公仔箱論壇& M ~, c* j; P. I" e
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調味：
B$ Z* T# g2 O& k4 t' F z9 Stvb now,tvbnow,bttvb蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?" V- s7 a0 @0 c1 [
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- ~- Y# G$ W) _6 e7 p/ q做法:
" P3 l0 F6 P- H8 S公仔箱論壇1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。公仔箱論壇6 @4 q0 T' Q2 E- M/ W7 H# w
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。tvb now,tvbnow,bttvb( U8 V0 p) t- c {
2 K" [! e" r6 ], utvb now,tvbnow,bttvb3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。公仔箱論壇6 J }9 E+ }' c4 F! w
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。公仔箱論壇5 i" m9 L7 a7 [9 n4 D( p4 n
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羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。8 s) e- }, j8 V
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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