: P( r& T( m ^* H3 }+ Mwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ `3 ?' ?/ B& V4 q- F( h
變幻原是永恒。那年，你情迷心太軟，我卻戀上紫醉金迷；不過幾年，你已情遷紅粉佳人，而我也轉投留戀天使的懷抱。然而，變，又豈只味道？霓虹燈下，旺角已今非昔比。彌敦道上，滿城盡帶黃金甲，是金舖的天下；每兩步之隔，不難看見「信心保證」大藥行開得成行成市。甜品店，縱使在旺角開得漫山遍野，但甚少捱得住彌敦道貴租，惟有轉攻廣華街、黑布街、白布街至煙廠街等較相宜的地段。這幾處，頓時成了一個小小的旺角甜品之城，靜靜地以甜來起革命。 4 p& K" A6 a: a2 B' ^- I L+ @# k/ `
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Keith18歲起學做甜品，甜品畫上的每款配料及醬汁，八成均由他親手製成。
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5 L) U+ A2 }. t: l9 g, b/ g公仔箱論壇「將創意和藝術融入甜品，以幾種材料組合成一碟甜品，也可以很match。」公仔箱論壇7 g. r* n9 l$ L$ j- n
. l! D/ [2 f) A' P- W# n「我認為旺角人流較旺，各階層的人也有，可以吸納不同客源。」一個簡單不過的原因，促成了六位來自酒店的製餅師傅及麵包師傅達成共同理想──開設屬於自己的甜品店，一試實力。構思超過半年，DOUX最終落戶旺角一幢新食廈，成為這區較罕有的高級新派樓上甜品店，逾千五呎環境，空間感十足，最吸睛的莫過於一排近落地玻璃的雙人梳化座，將旺角的繁華鬧市景色盡收眼簾。
- H- T# S4 |3 P+ w/ X0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _, |3 V5 l( ^4 v0 |# U, w$ m
想達至最佳視覺效果，倒要選開放式廚房前的吧枱座位，皆因可近距離欣賞甜品師Keith即席炮製甜品畫“Endless”，「我曾在山頂Pearl on the Peak工作，後來隨大廚到澳洲Pearl學藝，當地菜式加入很多fusion元素，極富創意，也啟發了我將創意及藝術融入甜品，以幾款食材組合成一碟甜品，也可以很match。」
7 f+ p9 t3 F* P公仔箱論壇www3.tvboxnow.com% O8 A& U1 ~' q: t, o/ B! N8 R9 M
立體甜品畫 美似仙境 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~' W6 R: \- E1 Z! |
未幾，Keith將奶白色的矽膠蓆鋪上吧桌，開始投入其創作世界。一點一點大小不一的藍色圓點是雲呢拿醬，如碎石般灰黃色、粉紅色的小顆粒，原來是蛋白餅和士多啤梨乾，還有那隨意鋪上面的海鹽百里香薄脆、桃酒啫喱、白桃慕絲及雜莓等，不消幾分鐘，平平無奇的矽膠蓆已化身成一幅立體畫，叫人賞心悅目。驚喜陸續有來，但見Keith在畫中央放置一個朱古力球，再倒入液態氮，畫作頓時幻化成煙霧瀰漫的仙境。忽然，他拿起朱古力球猛力敲向桌子，清脆聲響起過後，朱古力球就如花朵般，綻放出玫瑰花龍鬚糖和藍莓味分子雪糕，紫的紅的藍的綠的，拼湊成一幅震撼人心的優美圖畫，教人怎捨得將它吞下肚子？
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2 W+ C1 b0 Q' b& |公仔箱論壇另一款甜品“Dumplings”也極具創意，雲吞皮煮熟後包上黑醋雜啤梨，淋上黑醋士多啤梨汁，與伴碟的蜜糖脆脆同吃，甜中帶微酸，非常醒胃。公仔箱論壇# ^. t& P8 P- T1 h
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 Endless兩位用$288 / ~+ r0 }; P( F
這幅甜品畫除視覺上夠震撼外，那冷、暖、軟、滑的口感一樣層次豐富，味蕾大滿足。
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$ I8 {" p4 ]3 r8 R4 T) m5 E- R( B公仔箱論壇 Caramel Banana $78
/ f: K* S! |* n4 ]1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖香蕉加朱古力蛋糕碎拌勻後搓成球狀，蘸麵包糠再炸，最後用焦糖拉成的花點綴，賣相精美。公仔箱論壇) Y1 P9 U( K! R! t0 z- v
公仔箱論壇5 x( |" D* s% c9 R& ]1 m8 o
 Ruby Peach $78 " N) S! l1 I7 S" O$ g) \
粉紅色是少女們最愛，這款外形如白桃的甜品，內裏有日本白桃製慕絲及白桃酒啫喱，鮮甜帶微微酒香。
, {. B' X8 _- T. D C" ?5 _: l$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 H* p+ q8 R; l- c0 i; O
 Dumplings $88 f" s, w1 H- A* P3 p) H) _
恍如一粒意大利雲吞，再淋上顏色如紅浙醋的黑醋士多啤梨汁，創意度十足。
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旺角彌敦道
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" P- j3 f; o! _! g/ \+ U: |tvb now,tvbnow,bttvb「希望這裏的環境，能令食客忘卻都市煩憂。」 公仔箱論壇: Y/ T9 k3 M0 @
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那個少女未幻想過自己是童話故事裏的公主？甫看到Le Dessert Palais精緻優雅的門面和華麗堂皇的巨型鳥籠裝飾，已被其深深吸引，怎能不動心？這間恍如夢境般的小店，是極少數能夠駐足旺角彌敦道的甜品舖，也正如店家的法文名字一樣，是「甜品殿堂」。「香港人生活忙碌，尤其在車水馬龍的彌敦道，想找個歇息地方也不易，希望這裏的環境，能令食客忘卻都市煩憂。」經理Stella說。店子以白色為主調，稍稍在牆上加幾隻金色雀鳥雕塑粉飾，簡約舒適，予人一種清麗脫俗之感。
% c$ V9 h% @( @" n公仔箱論壇, |8 e, i8 @& m: |2 a( R+ p, _
3 K; h$ b! m, e9 I( e9 t+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心$108 1 F$ Q Z* m! v0 H, b
粉紅色的脆脆波是由巴伐利亞奶油焗成，敲碎後是自家製的士多啤梨雪葩，可加入較酸的士多啤梨汁或較甜的白朱古力醬吃。
2 ~+ F) P4 V) P4 b公仔箱論壇; L8 s8 i" u" U5 e0 c
+ l1 F8 O/ W& M! |7 c: p. ywww3.tvboxnow.com 困惑$108
( ~& {+ C3 V9 `, G3 hwww3.tvboxnow.com最吸引人之處是開蓋後徐徐升起的一縷白煙，令人摸不清甜品的底細。公仔箱論壇" P Q9 C" ^* i, j; R T2 K
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甜品以「心情」為主題 0 g, I6 b8 e0 x* f2 F
翻開餐牌，也見驚喜。甜品師Angus有超過15年製作甜品經驗，曾任職富麗華及君悅等五星級酒店，並於杜拜Zuma餐廳任糕點總廚3年，「一般甜品不能多於三種味道，日本人愛清淡，杜拜人重濃味，香港人則不能太酸太甜。」店家自創以「心情」為主題的甜品，包括開心、困惑、刺激、樂觀、空虛及憤怒等，光看名字未必能參透箇中玄機，但各款甜品賣相皆有酒店級水準，完全能滿足一眾「相機先食」的甜姐兒。以「困惑」為例，上桌時是個玻璃盅杯，摸不清它底細，打開蓋子，帶有淡淡木香的煙霧緩緩飄出，這是歐洲櫻桃木片造成的煙熏效果，主角是一球焦糖蜂蜜雪糕，底下鋪滿藍莓、焦糖開心果及用蜜糖浸過的車厘子，神秘感爆燈。「刺激」也很有趣，別以為只是單純一個用62% Weiss朱古力製成的球，淋上熱情果醬後便會慢慢溶化，藏在球裏的濃郁吉士及雲呢拿雪糕隨即露出，伴碟的爆炸糖遇上糖漿後，會發出霹靂啪勒的聲響，驚喜度及刺激度滿分。 9 o5 v2 D1 ?# y3 `4 H* I: j
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: T; u! Z$ U7 Z9 L# j! }) ^2 swww3.tvboxnow.com刺激 $108 www3.tvboxnow.com! H1 X* i. P3 Q; a, A) Z6 x( r
Angus建議每一口也要包含雪糕、爆炸糖、熱情果醬及牛油脆脆，才能吃出豐富口感。公仔箱論壇" \' ]# v" t6 T" ], O% i
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樂觀$108 0 w! Q8 J) N* J, S2 {+ O% G
甜品花巧在於吃時需敲碎瓶口的薄脆肉桂片，再將青蘋果雪葩拌勻瓶內的肉桂金寶及白朱古力忌廉，一啖能吃出不同味道。3 u# m/ _ @- J9 r) f! `& ?# r
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Le Dessert Palais
% D, e7 ~, A0 o) R3 G) H旺角彌敦道寬成樓
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* x Z# f- U; }" ?& b' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然開業時主打的彩色雞蛋仔暫時停售，但Polly說稍作改良後會再度推出。1 A; J( B t, V
- A0 Y. Z+ @0 L5 w# w) r- Wwww3.tvboxnow.com「聊聊天，我覺得頗開心的，因香港沒有一間雞蛋仔店有這種感覺。」
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% B! l. ?1 K# S" j公仔箱論壇雞蛋仔是童年回憶，也是本土街頭美食，但時代轉變，日新月異，雞蛋仔也不能再獨沽一味，要有不同口味和餡料，推陳出新才能賣個滿堂紅。上月中開業的Eat With Me，以七彩顏色的雞蛋仔作招徠，掀起熱潮，「我原本從事皮褸生意，皮褸也不只黑色，也可以彩色，為甚麼雞蛋仔不可以？」由調配蛋漿至烘雞蛋仔也親力親為的老闆Polly，說自己是個七十後雞蛋仔癡，愛吃較香口及有口感的，所以她炮製出來的雞蛋仔，也貫徹這種味道。
) ^3 p3 i# g- m2 vwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# R# C3 B- [' z) s5 @8 m
 Watermelon With Me $38 www3.tvboxnow.com# X* i% c( \( b3 ~3 v6 y
天時暑熱，店家也推出今期極之流行的原個鮮鑽西瓜，有汁飲有肉食，是解暑妙品。tvb now,tvbnow,bttvb" J# I/ q4 P2 y5 @* O$ G
9 W8 F5 P/ T! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) l+ `! v9 w& ^" k+ d+ ]6 { cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Egg Waffles $20（香蕉或花生醬味） , b$ y v" ]' c2 I6 d: ^
老闆特意為我們而設的混合版雞蛋仔，香蕉味和花生醬味各半，mix在一起非常美味。+ x0 | _0 O* Z) v' o
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伴吃太陽蛋 鹹味雞蛋仔: E5 g4 s2 x& u+ V3 p3 ?5 [
Polly：「不是說笑，由當初決定做雞蛋仔到找舖位至簽約，前後不過五天時間。」由對雞蛋仔一竅不通至完美地烘好一底，前後也不過是十天時間而已，這門生意對她來說的確快。就算是一底普通雞蛋仔，她也要求甚高，堅持食材質素一定要好，選用來自日本的麵粉，加入切片蕉肉、花生碎，烘出蕉味、花生醬味雞蛋仔，入口軟綿煙韌，極富口感，還可選配煉奶及焦糖，單是雞蛋仔已極邪惡！好戲在後頭，店家另備兩款新派鹹味雞蛋仔，其中之一是“Bolognese With Me”，脆脆的雞蛋仔內包粒粒粟米，非常有嚼頭，再於面層放上有機免治肉碎、太陽蛋、意大利番茄及自製番茄醬等，賣相靚絕，「是立食，也可以是外帶，食客很多時會當正餐吃，吃完再加一份甜品，聊聊天，我覺得頗開心的，因香港沒有一間雞蛋仔店有這種感覺。」店家別出心裁，每兩月會加入新口味雞蛋仔，發揮無限創意。tvb now,tvbnow,bttvb5 O8 v5 ^% Q$ r6 Y
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2 G4 E2 m( C- i- v- c% N6 d3 Jtvb now,tvbnow,bttvbThe Crunchy $28
) v! f$ x6 i; V, U7 {' p# v7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本粟米片加棉花糖雪凍而成的可可脆，既煙韌又香脆，是店家自創小食。
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2 Z5 z' {/ T' j! @4 X Bolognese With Me $68 ! w( I8 n1 r0 D9 F& C7 I& C$ b
鹹味雞蛋仔在香港實屬少見，先刺穿太陽蛋，撕下一粒粒雞蛋仔蘸蛋汁及肉醬吃，回味無窮，只吃大半底已覺飽肚。
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: V: Z6 |0 m$ f! j- ^7 WEat With Me
! g, L: T( |, B9 m( ]旺角廣華街翠園大樓二期+ z8 Y* ~4 B2 H
tvb now,tvbnow,bttvb5 d' `* C2 B1 R2 k, |* q( [
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雪糕三文治 層層叠出美味
# U3 j5 A" C' N" ?www3.tvboxnow.com明星踩入飲食界，這次輪到「大隻仔」溫家偉（圖），以自製曲奇餅雪糕三文治殺入旺角！在紐約長大的他曾在當地雪糕店打工，機緣巧合下遇上夢寐以求的意大利雪糕車，二話不說就將這創新的曲奇餅雪糕引入香港。店子取名Stacks，雖然雪糕暫時只有煙肉、玫瑰、香蕉冧酒、Cookie Monster等數款口味，但全部均用新鮮食材，用店內的雪糕機每日即製，賣完即止，而且配搭多元化，選好一款雪糕後，再選上下層曲奇餅，如紅莓芝士蛋糕、棒子醬及雙重朱古力等，最後再隨意選加toppings。曲奇餅入口比一般曲奇軟腍，相反雪糕就特意做得較硬身，方便大家相機食先。tvb now,tvbnow,bttvb3 m' g' ?( ~1 y) O
$ z( @: a3 I1 @3 @, l5 S1 htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A% q/ A- H% y3 T3 l; B! i5 z1 S
（左起）雙重朱古力曲奇加煙肉味雪糕$48、朱古力曲奇加Cookie Monster味雪糕$38、紅莓芝士味曲奇加玫瑰味雪糕$48。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a" F" ^; f B' u2 s0 ^9 L
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這部意大利出產的雪糕車，就是令大隻仔決定開雪糕店的最大原因。% _/ r, F {9 r- X6 e- ^
& L! A7 j: V7 E |, c* Q( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ g! R2 X; _( Z5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店名“Stacks”解「一層層堆積上去」，正如雪糕三文治般層層叠。
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* y2 [) }# j5 h, w5 S* I5 ?www3.tvboxnow.comStacks
8 P* e1 h3 m1 `: u, V' _) t公仔箱論壇旺角廣華街百利達廣場tvb now,tvbnow,bttvb5 t. [3 f& I. y6 y
f# u/ J) V% L$ M: H2 N9 Y韓國爆穀雪糕 登陸朗豪坊 www3.tvboxnow.com9 S i9 M1 H. D, b
過江龍，絕對不能輕視！以重量級爆穀雪糕迷倒一眾阿朱媽及港女遊客的韓國人氣雪糕店Sweet Monster，上周末正式在朗豪坊插旗。貫徹韓國本店cute爆主題，以趣致卡通公仔將店前小角落佈置得色彩繽紛，絕對能成為旺角一個打卡呃like的新熱點。爆穀雪糕的爆穀有五款口味，全部不經油炸，並含有膳食纖維，非常健康。首推招牌芝士焦糖味，一半鹹一半甜，一次過滿足兩個願望，味道夠過癮。店家連製作雪糕也一絲不苟，用韓國A級牛奶製，再混合爆穀一起吃，奶味濃郁，質感幼滑之餘又卜卜脆，口感一流。
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! w' s M o4 D$ R$ ^, ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 I }/ V# [1 h" M1 j- b2 S& q
芝士焦糖爆穀雪糕$39 - y1 `# n4 \+ w( x1 C6 w8 y
厚厚雪糕被芝士焦糖味爆穀包圍後，就如大雪山般，是正宗的Monster尺寸！公仔箱論壇4 A- _3 u% s: C4 B
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9 z( M! A* H* R: y* g# ]/ W3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cookie Mountain$37
( ^/ s1 c; Q# I4 X9 M# A9 Q1 [公仔箱論壇牛奶味雪糕可選不同配料，包括香草窩夫餅、朱古力餅乾及焦糖瑪奇朵碎粒，每款賣相也吸引。
7 n3 h( _, M& D. D iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z& O u: }' I9 |1 d9 @# _
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Sweet Monster是韓國第一家以雪糕車形式運作的甜品店，短短一年間已吸納無數粉絲並進駐百貨公司。www3.tvboxnow.com; t! p& p& u/ n
( B' }$ j' P: o! @; ]6 lSweet Monster
6 W6 T1 ?! N, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角朗豪坊三層www3.tvboxnow.com$ o( Q9 U# {1 u! i. W
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其他必吃甜品
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岩鹽焦糖厚焗鬆餅 $55
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香脆鬆餅 第一代新派甜品 6 N6 A( ?3 f# x' J5 m: e0 N
手掌般大的日式鬆餅焗得香脆，內裏如海綿般軟腍，拌微鹹岩鹽醬吃，一試難忘。HeSheEat是白布街第一代新派甜品店之一，掀起一片講求賣相美的甜品熱潮。8 m; f }/ O2 e
4 [& J y& X2 `( z$ Kwww3.tvboxnow.comHeSheEatwww3.tvboxnow.com$ P7 R$ w! b% j& W8 Z. o% O
旺角白布街藝興大廈0 z0 l8 N: I$ n9 c Z( q
tvb now,tvbnow,bttvb5 a+ q9 k" s1 Z; M6 M N
$ ]1 A Q( H/ j- v/ B" wtvb now,tvbnow,bttvb佛手柑吉士配草莓分子啫喱 $58
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分子啫喱 賣相精緻
0 p. W& l( ~" g5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨加入佛手柑，是由曾任高級酒店餅廚的師傅創作，中間夾着的士多啤梨分子啫喱由果肉打成，賣相及味道均有新鮮感。公仔箱論壇5 o* M' S5 D, S( S8 _
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Next Station Dessert公仔箱論壇# t$ Q5 o3 N& d' g: I
旺角黑布街) q2 H+ k8 n! }5 T
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/ T: g: u# N o! Z- l3 H公仔箱論壇Rainbow Soft Cream $501 U' }( O# m% D( ^3 N$ S+ _1 @( X- `6 c
# Y% J; ]: _6 R2 B7 } {+ P公仔箱論壇彩虹雪糕 一次過試勻四種口味
, }! @3 x5 z" Z0 I _9 O( wtvb now,tvbnow,bttvb這家由日本女生開設的雪糕店，開業幾個月來也人氣高企，以大阪直送的雪糕漿新鮮即製，質感滑溜，更配以黑炭雪糕筒。本月中起更會推出彩虹雪糕，一次過試勻四款味道。公仔箱論壇3 b) Z d- w: p6 ]' M
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Check in TokyoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v8 f5 s9 n k3 W8 h
旺角登打士街- T2 {4 u6 @! `" A9 f0 e" Q6 X4 h1 I6 v
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. Q7 |0 p6 T$ k/ P! l% X/ Pwww3.tvboxnow.comCitrus Delight $60公仔箱論壇, a9 W7 \4 p8 J/ z
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精緻咖啡店 兼賣窩夫 : s3 i; U( y' t4 @. R2 M
這別致咖啡室人頭湧湧，除精品咖啡外，形狀如咖啡豆的窩夫甜點同樣吸引，以帶苦澀味的檸檬皮加清新果肉，營造出如水洗咖啡味道的層次感。www3.tvboxnow.com; W+ w% v9 Q: T& V3 e8 v
. d4 f8 ^2 B: f4 P( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Knockbox Coffee Company
' \. l" Q: G: E4 g- T% V+ z+ g6 i旺角黑布街公仔箱論壇; @+ G, m' Z2 G2 C4 E/ {: z1 A
4 c" a1 O% a% z, M/ ?1 J3 ztvb now,tvbnow,bttvb
J( u# W3 q5 B( m; R0 B) Lwww3.tvboxnow.comCool魔菠蘿盅 $456 y1 l* X1 \4 l
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立秋過後 吃菠蘿盅 4 E3 C# Q) Q0 a0 d) I. B1 Z+ X
立秋過後，是菠蘿的天下。店家推出的秋冬限定菠蘿盅，雕空的香水菠蘿內裝滿以果肉打成的沙冰，再鋪一層雜果及菠蘿粒，最後加一球雪球，大功告成。公仔箱論壇, X. b: O7 w! j" b/ o
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Captain糖 旺角黑布街tvb now,tvbnow,bttvb1 n8 N; J) q! J3 B s
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布朗尼棉花堡配雪糕 $68
7 E3 b: |& S, A) s+ n; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' N5 N \- p2 Ktvb now,tvbnow,bttvb軟綿棉花糖 粉紅夢幻
, K! H5 Q8 ~8 t. x( I9 }+ n/ Mtvb now,tvbnow,bttvb粉紅色的棉花糖，既夢幻又甜蜜，絕對是走少女路線。老闆是三位年輕人，創作出這款fancy甜品，是希望人和人之間能透過「share食」，分享喜悅及打開話閘子。
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Pheromone Dessertwww3.tvboxnow.com4 m% I1 X, C9 \+ P% }9 V
旺角白布街藝興大廈
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石磨坊曾是香港人氣甜品店，因租金問題，旺角分店已全線結業。
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6 _/ f- `9 } k公仔箱論壇貴租逼遷 15年甜品店失守
9 |7 r" ^& s- M' l5 M公仔箱論壇要數旺角新派甜品表表者，石磨坊必是其一，椰香芋泥涼粉、雪白甜如筒、香芒糯米卷是不少七八十後青葱回憶。1999年尾，石磨坊初進駐黑布街時，旺角只有大良八記及許留山等糖水舖，「最高峯時在旺角有六間分店，我們與紅磡的芝麻綠豆甜品屋，可算是香港當年首兩間較新式的甜品店。」石磨坊始創人蘇先生說。可惜，自開業以來，租金多倍半，最終亦因為「土地不足」和「租金高昂」問題，令石磨坊失守，於去年聖誕後結束旺角全線分店，現只剩粉嶺一間特許經營分店。「要放棄一直堅守的傳統製作，多少也會失望。租金高，生意難做，甜品店變相要玩gimmick，以創意吸客。」蘇先生還說，現今旺角大部份甜品店也是集團式經營、外國品牌或由年輕人開設，皆因他們有本錢博一鋪，而且以外帶即食為主，盡量減低經營成本。 |
發表於 2015-8-15 05:25 AM
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