[中式食譜] 三皇蛋

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材料：6 E& u; t, g( }* h! x
雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許
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8 V( G8 j8 t1 r: K0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
3 _- t/ B0 ?% S& z7 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙, Z0 B6 K7 s% B/ B

& K) x3 r8 {' N! s1 K; T5 hwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G1 E5 u. _# s& y- ?# P* E
做法:
' E" y% X% |+ h9 @- {  E: Z$ htvb now,tvbnow,bttvb1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。
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2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。
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0 o9 v4 R* z+ T7 U# u公仔箱論壇3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。
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9 u  b, @6 I1 N" I' [  j2 l4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 r9 U, f, K, F* P$ E0 l, \- C
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4 {$ `$ D3 `9 g+ ^6 k, w! @芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。
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