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% _, g4 P1 w) w6 a# q# J$ Fwww3.tvboxnow.com新鮮大花竹蝦 4隻、檸檬皮1個份(切碎)、紅辣椒1 隻(切碎)、歐芹2株(一株取葉切碎)、蒜頭3瓣(切末)、現磨胡椒、鹽及初榨橄欖油適量、不甜白酒 (dry white wine, 如Chardonnay)150毫升
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3 T1 M, H* E, g裝飾：公仔箱論壇% F. z6 G5 Z7 j3 o
檸檬皮絲、辣椒末、歐芹末適量，檸檬一角
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8 V& w% j& a3 v8 r: iwww3.tvboxnow.com做法：. z- u* b1 q( B- e5 I; q" j
1.焗爐預熱至200℃。www3.tvboxnow.com- S% i" V$ x3 _9 n
* V$ g5 i+ f1 c. U& X5 X1 y2.花竹蝦洗淨、抹乾，以刀縱剖背部，挑去泥腸，再以不銹鋼串標(skewer)縱穿腹部。tvb now,tvbnow,bttvb1 C9 n# B& N6 }1 Z& ^+ p" O
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3.拌合檸檬皮碎、辣椒碎、歐芹葉碎、蒜末、胡椒、鹽、及橄欖油1大匙，釀入花竹蝦背部。
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( J& w) m; z X: x' M3 `www3.tvboxnow.com4.準備一長形深烤盤，抹上少許橄欖油，放入歐芹1株，排上釀好的花竹蝦，澆上白酒，以鋁箔封密，置烤箱中烤焗15分鐘。公仔箱論壇( |3 |4 u$ |9 N4 d" K4 T, f z9 C
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5.烤好後移去鋁箔，以烤盤內的醬汁澆面，撒上檸檬皮絲、辣椒末及歐芹末，吃時可灑上檸檬汁。
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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