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材料：公仔箱論壇) A8 `8 E1 x9 F8 O; u* D
新鮮大花竹蝦 4隻、檸檬皮1個份(切碎)、紅辣椒1 隻(切碎)、歐芹2株(一株取葉切碎)、蒜頭3瓣(切末)、現磨胡椒、鹽及初榨橄欖油適量、不甜白酒 (dry white wine, 如Chardonnay)150毫升
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" q8 t- y% C8 ~tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇! @1 G6 ] w5 u
檸檬皮絲、辣椒末、歐芹末適量，檸檬一角
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" [8 |( ~* l2 \3 L! x: L3 k做法：
" w0 g4 j# N4 A/ Y, @1.焗爐預熱至200℃。tvb now,tvbnow,bttvb% R! d0 ]/ f6 ?1 S, { _
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2.花竹蝦洗淨、抹乾，以刀縱剖背部，挑去泥腸，再以不銹鋼串標(skewer)縱穿腹部。
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4 B. `: `2 O' F! ~2 v3.拌合檸檬皮碎、辣椒碎、歐芹葉碎、蒜末、胡椒、鹽、及橄欖油1大匙，釀入花竹蝦背部。
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4.準備一長形深烤盤，抹上少許橄欖油，放入歐芹1株，排上釀好的花竹蝦，澆上白酒，以鋁箔封密，置烤箱中烤焗15分鐘。& @6 v+ r5 C# b4 B& P
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5.烤好後移去鋁箔，以烤盤內的醬汁澆面，撒上檸檬皮絲、辣椒末及歐芹末，吃時可灑上檸檬汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 G, B: o; E: \% `& g3 X' E
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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