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# l9 W! j+ x+ K# gtvb now,tvbnow,bttvb[table=98%][tr][td]文/图：陈某. K# K$ u: t! M t6 b3 ^
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$ _) L; O0 l0 Z% Y! F9 U6 K9 A单看照片，胃口就打开
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! O/ ?$ {- [+ }# m+ ~说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。
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3 N4 {# i/ A' L如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。公仔箱論壇/ @, K: w2 I) z! D' M
3 m: \- r V) c* f( {也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。
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w+ `. g- z# h$ C十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。公仔箱論壇6 N" T. P, {5 U- C% J
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' c% n$ t# J- q+ s; z- M公仔箱論壇什么都有的娘惹咖喱面 " ?7 y- e$ k/ a4 G0 ]9 H/ y
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: o6 q1 m- {" f) w( |5 ?: ~6 q$ ^招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面 * } S) n2 T* R* w2 [$ \
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开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。
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配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？
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9 c" q: O: f4 k, N9 J0 ?" o公仔箱論壇但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？www3.tvboxnow.com* P" o r7 R+ N* R* E
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0 b1 g1 _& M3 itvb now,tvbnow,bttvb有胡须的胡须佬是弟弟 ( |! r; j! i% ]' p$ n B$ U$ g
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& N5 v. o8 k ]公仔箱論壇没胡须的胡须佬是哥哥
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胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？
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胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。
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最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。公仔箱論壇: G( P0 t6 s* a) R" R. o, L9 S" n
$ h: Z! O) T2 m6 }. H8 l: ~后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。www3.tvboxnow.com/ u8 Q# m5 c- A: W% a1 S q
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酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面 3 T5 u* W" _ v8 t9 }$ {. ?3 R! B3 n6 I
5 ?3 K9 C# p x7 Dwww3.tvboxnow.com两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。 www3.tvboxnow.com2 X( H" G7 e3 V
# x% b! O% E; ~: ]7 v+ B! m; ~tvb now,tvbnow,bttvb八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i; z+ W6 r5 @" q
( Z" d" v. X/ I4 e/ atvb now,tvbnow,bttvb有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”( v- Z- j: M7 m- }% r
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在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2） $ y8 R: W/ Q9 o( g$ m# @: B7 G! h
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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