& d( P& X$ B7 |) v; C: v材料：# A# K/ p7 i9 Y/ G7 C: ]& ?; j
新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)
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7 P: L9 _9 A$ y調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _5 }! A) T* g- u
粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙
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! c: ^" Q9 U# B" n" Y# j4 R做法:
1 t d" r& n m C4 P5 e9 K公仔箱論壇1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。
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3 l" e) p( A% a( Y& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。
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+ y7 B* E ]2 {9 J. {' s/ j+ xwww3.tvboxnow.com3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。" X7 T5 ]- K9 A5 O. {
_. N+ V, b9 O; `) h. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com) L, \3 `8 T1 U( v) a J
蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。公仔箱論壇4 m2 t4 f. {: d. |
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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