" |% K& K2 l- ]3 Fwww3.tvboxnow.com材料：' ?: ^- n- u% x; H' Q1 B/ T. U
新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)
4 E# A7 `+ ~, ^3 H. t+ K8 V
, K4 O8 A4 p$ C* W' x9 B' Mwww3.tvboxnow.com$ J, m0 b+ h) Q7 T6 l9 k' ^& ?
調味：公仔箱論壇. z9 ^2 D' b4 J% P
粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙
$ }- y/ ]3 k, g2 E6 Otvb now,tvbnow,bttvb
8 N: @: v7 P' `6 j4 @tvb now,tvbnow,bttvb
% f6 S5 y: q; h/ n2 V' |6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
: \8 ?! g" x0 R" B5 n7 W. Awww3.tvboxnow.com1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。 _' f1 Z$ Q! X! |4 p; Z+ @$ G0 s
5 @1 ^( A7 T9 x1 |
2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。公仔箱論壇" x$ J* s2 T$ n$ g( J6 q/ r4 u; H
tvb now,tvbnow,bttvb$ z' y7 ]# @- W
3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。www3.tvboxnow.com i) a( j- M* `6 _2 U5 d3 u/ m1 `
* h$ W' L+ O/ {0 s
2 G4 m; H; O7 Y5 M4 V+ t蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。tvb now,tvbnow,bttvb% i( i* M. R& ], _5 D
1 c. x% G- w* p" t |
發表於 2015-8-17 02:23 PM
| 