" y' w l( M8 K' g3 F8 E; M公仔箱論壇材料：
" I+ s& B d# D4 P Q+ p% s新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)
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) m4 M+ X. L" S- Y0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
+ M! ~8 P5 }. K; \" Q7 } u公仔箱論壇粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- c" t1 u2 Q: f- T
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& O: W+ ~* U- u- ^) E3 ]$ K做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l& ?! o+ x! K9 i5 O" x0 W* ?
1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。: O4 `9 l: s* M% O4 P
6 j5 ]8 V) q/ \! I: I* q公仔箱論壇2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n( L5 o* A; Q* K5 B! @
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3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。
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蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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