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[中式食譜] 豉汁帶子蒸豆腐

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材料:(4人份量)
, d: }8 d( M" E* M, C& F" \tvb now,tvbnow,bttvb豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙www3.tvboxnow.com7 J. B6 y, V& ?  g$ M

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帶子肉調味:$ w% A: ^; r; ?7 n
鹽及胡椒粉少許
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" o2 l2 |6 o' G! U. E& u, j% U0 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:; ?+ E" R% w' G
1. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛,灑少許鹽及胡椒粉調味;蔥洗淨切粒。
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9 r8 g" y1 R  nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份,每件各切成4塊排在碟上,塗上少許蒜頭豆豉醬,並將帶子排放豆腐上。
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1 }2 H7 K. ]4 E% l+ x6 l5 X- jwww3.tvboxnow.com3. 大火將豆腐蒸約8分鐘,蒸熟後取出隔去碟上的水,灑上蔥粒。# D& M4 O' Y( c' J) H7 S4 w. Z$ X
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4. 燒熱2湯匙油,用鐵匙盛起澆在每隻帶子上,再灑上蒸魚豉油即成。
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4 l8 V! y( E$ ~5 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美,含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物,有助修補細胞及肌肉組織,亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染,食前要徹底煮熟。
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