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材料：. k6 z+ D- o4 w0 g! q) g0 J& t
雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量
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雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙
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5 M/ W/ I) |0 M8 y; A/ Q做法:公仔箱論壇3 u( o" v( N/ g V! @5 H
1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。
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2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。www3.tvboxnow.com5 C# L* r6 I$ a2 r7 a9 W5 U
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3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。
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' M, L6 F3 c6 F0 R- Awww3.tvboxnow.com4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。
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; h8 v1 [6 S% k9 `2 j1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。: S% S; w: w2 b
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, _& n" l4 L! J0 A" w" o! w6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。1 a. Y/ V9 P K/ r
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發表於 2015-8-18 07:16 AM
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