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材料：
$ f/ u" O5 Y" ?* V! W3 k, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許
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2 t7 t, z- c% ?$ @7 M% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; c9 R, S0 a K/ g8 [) F
調味：+ \/ z' F3 h0 }; ^5 ^$ V8 G
醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許3 n+ a) B# }# h5 a4 h% k( q
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9 H( P5 Y, l: I& q' Q2 _! ~www3.tvboxnow.com做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _$ V6 d) o1 h$ f$ J- H
1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。
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2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。* U0 s: ]9 j* l0 G: W
: c! W* o E, [ h3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。
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7 z( E; M8 [4 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。8 U* V( x' h6 k) d$ k- g
9 s. e a. T" {2 _9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。 g* ^$ F# h4 W& z9 e- A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q, n. o3 W9 M0 u- A& Y
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鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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