[中式食譜] 明太子白飯魚蛋餅

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8 L+ x) _1 C% i) d! p; |! [0 o材料：1 z: J# O" ~  ?; O$ `
雞蛋3隻、小白飯魚60克、明太子1條
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調味：' q0 F* E& v8 J% u& n3 e1 {
清酒1茶匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法:www3.tvboxnow.com1 W9 S* n% r+ |! a+ n+ R! f" ~' h
1.以湯匙或刀背把明太子薄膜內的魚卵刮出 ，留用。www3.tvboxnow.com; s7 T* D% `* y6 k
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2.白飯魚洗淨，瀝乾水分。
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2 F" N7 `5 R. |' u8 ctvb now,tvbnow,bttvb3.雞蛋去殼，置大碗中，用筷子打散，調味。/ d. }- f+ w) v
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# i6 y( b3 z6 ?& x9 _. N3 ztvb now,tvbnow,bttvb4.把白飯魚加入蛋汁內，攪勻。
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5.平底鍋中燒熱3湯匙油，倒入蛋漿，中火煎至蛋汁凝固，鋪上魚卵。5 q5 {, w, l) x# f6 y

* y4 J/ N# A- J) D3 mwww3.tvboxnow.com6.稍收細火，用鍋鏟摺疊成厚蛋餅，煎至兩面金黃，切塊。tvb now,tvbnow,bttvb2 d; m& {% p9 U' \' L; L. C

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