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材料：
. P5 n8 V( P+ Z7 N% w5 N公仔箱論壇豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻: D9 C* Z# f$ I* m
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調味：
7 R. P) U$ K8 N$ K' _, e) `0 uwww3.tvboxnow.com醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙
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做法:
# w2 Z) y. ]* c. ~5 ]* X, K6 w公仔箱論壇1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。$ B6 A2 g) R+ [
: p( F; Z, }( Z8 F0 o7 |2 |( I2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。
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- w; {& A' W- h+ ~* L5 m0 c+ Y. dwww3.tvboxnow.com3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。公仔箱論壇5 I& P' [' F1 D2 c( C1 _/ i
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這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。
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發表於 2015-8-19 07:10 AM
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