[食肆地點] 登龍街又有新拉麵黑松露× Cappuccino豚骨湯底

nt1972

有「香港拉麵街」之稱的銅鑼灣登龍街，拉麵店雲集，要在這街上以拉麵闖出名堂，也非易事。去年才進駐的過江龍日本九州「金田家」，就以招牌秘製豬骨湯底拉麵在登龍街穩佔一席位，不過最近店家也搞搞新意思，推出期間限定的全新口味「黑松露拉麵」，每日限量20碗。拉麵的湯底選用店家秘製的「Cappuccino豚骨湯底」，每窩用上100斤豚骨及雞骨，熬製21小時而成。濃稠的湯底呈奶白色，面頭鋪滿綿綿白泡，猶如Cappuccino一樣。而叉燒也選用油脂較少的日本鹿兒島黑豚肩肉，以秘製醬汁醃一日，入口嫩滑即溶，值得一試。' m9 P# \, h3 K0 o; M- `/ @

* A& }( r+ _. m* a9 n) q0 Z' Ttvb now,tvbnow,bttvb金田家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o% r+ s# T) f7 ^+ _' Y
銅鑼灣登龍街tvb now,tvbnow,bttvb6 N9 S: c2 E; H! w# X8 n
tvb now,tvbnow,bttvb# M5 o3 e( {' m4 e# ~9 d5 G
tvb now,tvbnow,bttvb0 v6 e5 P! ~+ h" G  `% [2 i
雞白湯豚骨拉麵，用上原隻鮮雞及蔬菜熬成的雞白湯加上招牌豚骨湯熬成的湯底，雖帶有濃郁的鮮雞味，但配上自製扁闊麵後，感覺不會太膩。$83tvb now,tvbnow,bttvb4 C! P- Q6 ?- l; h$ }4 u: C+ }

1 G7 V7 R" _1 \( w' W4 D$ e. X* ]  ~# ], p
男爵薯餅，分別有栗子紫薯及牛肉薯仔兩款味道，一鹹一甜，有新意，亦好吃。$33
5 j( n7 H( R% u, o: hwww3.tvboxnow.com4 ~" D4 l9 x1 Y9 Y
[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150820/small/20sub56new4.jpg[/imgwww3.tvboxnow.com  w! c% s, k9 [$ Q+ ]
唐揚雞塊，是「金田家」創辦人太太的秘方，根據日本傳統方法，以豉油、薑、雞蛋等醃雞，充滿住家風味。$35