日本有很多浜燒店水產，以平靚正為招徠，即撈海產為主打，客人動手以炭爐即燒即食，只以簡單的鹽或清酒調味。我在日本曾一嚐蟹噌甲羅燒，蟹蓋上放了豐滿的綠色蟹膏、蟹肉及鵪鶉蛋，邊攪拌邊燒，對此一直念念不忘。 www3.tvboxnow.com: n6 N l6 ^! Z! w4 Z7 t8 m: j
* y* _# ?6 d" _3 W( T' ~! T
; C1 {: t) X. H* L& N! Zwww3.tvboxnow.com蟹味噌甲羅燒，在蟹蓋上盛載蟹膏、蟹肉絲，上面加隻生鵪鶉蛋，需預訂。每隻$58
4 r6 u3 w2 l1 \公仔箱論壇0 m$ E5 m4 c) T4 y' J) l4 U. G
7 Q9 U" b% s# N( P5 p活貝大盛合，海鮮由日本直送，推介帆立貝燒時拌上少量清酒，吃完還可連湯飲，美味。$368
1 ?' P8 h1 m7 k( _ Z
5 B g% i; j$ Q, o2 p N9 T0 ^6 N& r- O( P0 n
焱丸號，賣點是比飯量還要多、滿到瀉的海膽、三文魚子等壽司，極滿足。$158公仔箱論壇2 w/ x- \5 m U$ ~
2 L% e3 Z' }* ~0 Owww3.tvboxnow.com在香港浜燒店選擇一向不多，在網上見到位於棉登徑的焱丸水產，佈置恍如日本的浜燒店，以蟹噌甲羅燒為招牌菜，便一探究竟。蟹噌甲羅燒要先預訂，雖然炭爐換上氣體爐，以明火將海產燒熟，風味略嫌失色，但拌以鵪鶉蛋漿的蟹膏很軟滑，蟹肉鮮甜，只是份量少，略嫌未夠喉。叫了一個兩人份量的海鮮拼盤，有帆立貝、生蠔、鮑魚及蜆，價錢尚算合理，水準不錯。只是炸豆腐、海鮮薄餅等和食質素麻麻，大可不吃，還是建議專心吃海產燒物。值得一讚是店員會細心教導如何燒烤海鮮，才不致浪費大好食材。tvb now,tvbnow,bttvb, O0 y# ?) r: J# _% c( t
- y) j. Q+ ^+ Lwww3.tvboxnow.com焱丸水產
! v& D6 V! ?; g, u- J" z公仔箱論壇尖沙咀棉登徑
- D# h6 b: Q* f7 f# G: r- E
/ b/ y+ R' E2 s* \8 n1 X) ctvb now,tvbnow,bttvb
, B! n# w3 V. ^7 m5 W% i I' u- X海鮮薄餅，令人失望的菜式，薄餅皮不脆，大可不試。$78
# I& K0 U! l: i1 k: w+ z9 K0 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; W" ?" @& c6 f% v: P
 * {1 q: q$ R5 l. _
店內的裝修滲透日本小店的風味，佈置恍如日本的浜燒店。[/url][/td][/tr][/table] |
發表於 2015-8-22 05:19 AM
| 