[中式食譜] 潮式煮青鱸魚

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材料:     
: E2 O. U$ I0 x# g公仔箱論壇青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升www3.tvboxnow.com1 z! u0 D/ R0 [  k4 j
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb: x9 z% ]' q7 u" s' a" D
紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙
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) F7 y' g! R9 ^$ b' R! j' w4 [' j做法:     
" U1 a+ @! |& W. Y3 F8 twww3.tvboxnow.com1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k- B  d% o  s3 [
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2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。tvb now,tvbnow,bttvb' r. \5 t+ w8 f

2 z5 \) j  o9 f) S1 ~& [4 u公仔箱論壇3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。
) E( x3 K" z$ g  }+ G1 U3 L! Cwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J+ ]0 J. T1 c8 \& c0 J
4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。
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