[中式食譜] 潮式煮青鱸魚

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材料:     
, `0 m. D9 G+ ]: ptvb now,tvbnow,bttvb青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升
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調味:     www3.tvboxnow.com  ^( k: v5 r, F; m, ~
紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙
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: e- w) c9 F& r8 jwww3.tvboxnow.com做法:     
. a! Y( }' h: b( m  R, f, P1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。
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8 j1 o& D- A( a, A" t+ h" c5 K2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K2 s: O0 I8 A
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3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。
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; P% H, u, U) U+ E: z- d% ywww3.tvboxnow.com4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。
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