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青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升公仔箱論壇# Q4 m9 P7 v3 S( Z/ }1 C
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F; l# _9 W7 E3 E' s
紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙
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9 @9 a( U* I. |, E. E: Awww3.tvboxnow.com做法:
8 a# Q/ f& J6 Q1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。
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( G2 C- t% M$ C' E* p4 ]0 d2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。! g5 n( n5 W9 w- \! D% K2 B
% N' t7 ]: {/ x4 f3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。# L' A. ~ Y5 p( M4 m+ O
* |) s( W$ z9 ?# _4 owww3.tvboxnow.com4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。公仔箱論壇' ? f* d, Z7 _$ U0 p/ P- V
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發表於 2015-8-22 07:28 AM
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