材料（4–6人用）：
m% t$ i$ _# `' t# H6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)( C: _& v5 Y/ E& e
雲南宣威火腿.....50克
( O1 d6 e# B& d4 ?5 g% x公仔箱論壇黃糖.....1/4茶匙
$ A7 V: e) B+ i( j熱上湯.....4湯匙
7 [3 N2 d( ? F8 S5 w5 X/ i公仔箱論壇粉紅岩鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb: z. ^9 ]; z" G3 A& U
生粉水.....11/2茶匙＋
6 Q* L" F) B2 _# y上湯.....11/2湯匙* h3 h4 P* u4 F4 g/ T) ^% c3 t
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蒸雲腿材料：
0 Q+ ~+ F; f; x/ W% T) ?3 F公仔箱論壇紹酒.....1茶匙
4 a$ \- ^0 v k Kwww3.tvboxnow.com黃糖.....1/2茶匙2 M7 s' {8 B! x' `' i
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9 A1 S) l* a# O0 [- ?做法：
0 o, Q0 x* ]8 L/ K& I1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C) K X( x3 O, e E* o& U
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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. ~" B# q9 m9 r' k' E# _公仔箱論壇3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。www3.tvboxnow.com6 T' Q. p* B7 ?2 ^) Z$ C
3 {/ i2 {: M$ H, `9 u4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。$ I) r0 O F+ G
8 A& m4 G, j- q$ B& K6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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