材料（4–6人用）：
* [$ z. |) ^+ |' I1 Mtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
* O5 a2 U B/ o2 {' s7 \www3.tvboxnow.com雲南宣威火腿.....50克
* ^8 I3 ~" Y" A& l s/ dwww3.tvboxnow.com黃糖.....1/4茶匙
3 T8 c& f% ^( _ V$ g& s4 c7 ~) `: kwww3.tvboxnow.com熱上湯.....4湯匙
, P3 ^ |. U# f! ^tvb now,tvbnow,bttvb粉紅岩鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J! Z, j! V. d5 m- k
生粉水.....11/2茶匙＋
5 w2 x8 M* D8 Z+ l swww3.tvboxnow.com上湯.....11/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z. ^& c j9 V; t9 L! A
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7 r' a5 H6 z3 C1 X蒸雲腿材料：
# ~ E7 T) D# y, ztvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1茶匙
) k& W+ X/ _: L6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/2茶匙
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: k9 z( V! i, \3 v/ q' ]" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www3.tvboxnow.com- h: i! p; m4 g
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。8 z: j3 B d1 \, k( ~
/ S# `; ? `$ Z3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。tvb now,tvbnow,bttvb' H7 F+ e. m9 g( ~5 X
9 n5 ? P) s5 _4 m( ntvb now,tvbnow,bttvb4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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( Z6 x c4 r0 g2 q8 J5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
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7 c; e) R7 C$ `7 m9 W- |tvb now,tvbnow,bttvb6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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