材料（4–6人用）：
7 [$ `' x+ @ f$ U- X' D6 wtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)& z* p0 `* r, l
雲南宣威火腿.....50克www3.tvboxnow.com' S( B& a7 C& t7 p( z6 l/ F
黃糖.....1/4茶匙
g& k r% ^* t1 i+ C5 I: s. xtvb now,tvbnow,bttvb熱上湯.....4湯匙
$ [9 |5 Y8 r; N M公仔箱論壇粉紅岩鹽.....少許
# T1 R, R& W: W( P3 i, \tvb now,tvbnow,bttvb生粉水.....11/2茶匙＋tvb now,tvbnow,bttvb: f7 ?" N2 r8 `! I Y
上湯.....11/2湯匙
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; p$ W' b& Y& @% k公仔箱論壇蒸雲腿材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 `2 c2 ?2 d' V4 v- X
紹酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, R9 Q3 d) t+ G. |: |; q
黃糖.....1/2茶匙8 A7 s% B& R5 d+ h: C' o
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做法：
$ D) K9 L4 h! P3 U1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b- L- K* M3 ^2 x2 `4 y
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W) V' G3 B, y$ {' }8 n
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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# K% m3 ?! z" Iwww3.tvboxnow.com4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。公仔箱論壇& e2 _$ y# y& a- a, N
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
" k; A0 r/ S6 y2 W7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; T/ m& o. G/ m2 f8 f4 j6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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