材料（4–6人用）：- o. |% ]; H! R3 R! Q1 ^
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)2 l" m! C: V6 i- P) \! T
雲南宣威火腿.....50克tvb now,tvbnow,bttvb$ Q2 m* u1 R L l o
黃糖.....1/4茶匙公仔箱論壇' V6 d* J g( P
熱上湯.....4湯匙
: b- ^6 \% G x$ R2 V; z0 J) d- g3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....少許
$ r) R* s2 J. ~! B公仔箱論壇生粉水.....11/2茶匙＋公仔箱論壇2 R1 O( q, d: R
上湯.....11/2湯匙
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( @6 x# d* c0 W) O. @tvb now,tvbnow,bttvb蒸雲腿材料：公仔箱論壇; ?5 d/ a# I2 M! b
紹酒.....1茶匙
3 p8 g9 }1 E/ M+ H公仔箱論壇黃糖.....1/2茶匙+ r$ y6 ^4 h1 D* ~- ~
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做法：: _5 D/ @! [; H6 z' A
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。www3.tvboxnow.com/ G# E2 H4 |0 a; v- N; X; I. \
* {% N; I5 Z6 K. V5 w% W, R公仔箱論壇2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。www3.tvboxnow.com$ m n9 b+ L" V4 h5 h7 g( G
* a2 g. u0 {( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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" z5 ^; y& S# `3 k0 e; Q4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
6 a' q2 k: W# X6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& _* O5 U2 Q' o/ }5 q
5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
& B' M. k! l2 d( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! p. j4 e' G E8 [7 P) Y7 ~0 y公仔箱論壇6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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