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冬粉虽然营养价值不高，但由于一束冬粉只有140卡热量，大约是一碗白饭的1/2热量，所以被当成是面食类当中的减肥圣品。, ]+ [4 I3 i( f) E9 y( W" n
而且，GI值很低不易刺激胰岛素合成脂肪，加上吸水膨胀度高，所以很有饱足感。公仔箱論壇+ T; e9 E9 |- r$ ^
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肉碎炒冬粉
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材料：
* @9 o7 x9 Q+ O5 p: W Ltvb now,tvbnow,bttvb冬粉2把、猪绞肉100g、长豆50g、红萝卜1/2条、葱2支、蒜头少许
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腌料：tvb now,tvbnow,bttvb+ [) A7 s3 l7 {- ?) u0 f, ~
蚝油1匙、米酒1小匙、香油少许
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调味：tvb now,tvbnow,bttvb. q6 V& B. Z, o- E% k4 @& a
豆瓣1匙、胡椒粉适量、冰糖少许
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作法：
& E& o' _" s: v) Z3 T* T1. 将猪绞肉以蚝油、米酒、香油、蒜末腌约20分钟；蒜头切末、长豆切丁、红萝卜刨丝；各别汆烫冬粉与长豆，捞起沥干。www3.tvboxnow.com/ S: h% H; n8 j9 k8 W* W$ E# {
# C3 n8 D) \7 y2. 于热锅中加入1匙油，先将猪绞肉下锅炒至7分熟，再把蒜末、红萝卜丝、长豆下锅炒，加入豆瓣及冰糖，以少许水焖煮一下，再将冬粉放入，撒一点胡椒粉及葱花，均匀拌炒后即可上桌。. H E6 `3 P$ g C
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小秘诀：
4 h, {" k3 x; I/ B* F汆烫冬粉时可加入一点盐及油，炒时就比较不会黏锅。
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發表於 2015-8-28 11:28 PM
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