2 l0 A, X# ]; V材料:
& u7 i0 s- K0 T9 f8 W, [/ x春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙
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0 G& t+ M- t; D4 J/ I- U5 n調味醃料（拌勻）： 公仔箱論壇. g' ~& w1 B% a/ `; m
生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' l' o* m' I3 C) `- S: c
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做法:
: P% b% w l) o3 t1.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。www3.tvboxnow.com3 m$ T+ M4 _2 J* a; k2 I
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2.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。
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3.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。公仔箱論壇' x) _9 `) P: w8 _% D
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4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。
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發表於 2015-8-29 06:05 AM
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