[西式食譜] 紅蔥黑葡萄酒醋汁燒春雞

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$ Z9 w1 Q$ O, F材料:     
, @1 [/ |# J9 V" z- `春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙8 c' s9 w7 Z( G+ f# V) N- \. K* P
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* V9 \: T4 ?, H6 E0 r! E- H0 E; M調味醃料（拌勻）：
( T# L* n& N: X: L+ @2 X' x- e生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙www3.tvboxnow.com3 J7 k! J5 D8 r

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb3 I/ K: L- `$ v& {0 W
1.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; t$ e! Y# }- E* m& H8 z3 a

* I  X3 H3 Z8 Otvb now,tvbnow,bttvb2.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。
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0 g& u* i) a" r9 jwww3.tvboxnow.com3.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。9 B/ r8 }1 r$ F8 P+ d' D6 A: }6 p

3 b2 N. T; ^5 T. r4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。
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