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材料:
/ X* T* }5 Y1 ?8 S大芥菜12安士（切大件）、白果2安士（去衣）、貴妃骨10安士（斬件）、草菇2安士（汆水）、蒜子8粒（煎香）、白胡椒粒12粒、熟抽1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、上湯2量杯www3.tvboxnow.com+ ]3 ~7 U8 r$ G( \' x% |
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0 D( ~2 b0 X: M, ?- u4 {( m# W調味: 公仔箱論壇 p/ W' m: L% a( x" ~: `7 H1 {) v
粉漿材料（拌勻）： www3.tvboxnow.com6 l$ ~$ Y: j' z5 \& ?6 ?; r
麵粉200克、瑤柱汁及清水共200毫升（比例酌量）、粟粉40克、雞蛋2隻、魚露2茶匙、胡椒粉少許+ `. n$ `0 [0 L, H/ O$ ^
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& ]4 z d6 P) s1 J8 w# ~3 j做法: 公仔箱論壇0 G2 @7 l* {2 D
1.貴妃骨洗淨抹乾，下白鍋烘炒一會，下少許油及砂糖炒至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb6 C n+ ]; }3 H) V% {( P7 d3 ^' ^
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2.加入白胡椒粒及白果略炒，注入上湯煮沸，以慢火煮至肉變腍及收汁。公仔箱論壇( h. X1 h* H7 x$ M) {% ?9 Q0 D
`' } {- U+ z5 e( a K3 Vwww3.tvboxnow.com3.下大芥菜、草菇及蒜子在白鍋烘炒至轉色，加入貴妃骨等一同煮腍的材料、熟抽及魚露，以慢火焗煮至入味即成。
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發表於 2015-8-29 06:06 AM
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