[中式食譜] 熟抽胡椒豬骨大芥菜

nt1972

2 z, J& p1 b8 b0 Z; @tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
( \$ u- f8 `0 S" G2 |% Rtvb now,tvbnow,bttvb大芥菜12安士（切大件）、白果2安士（去衣）、貴妃骨10安士（斬件）、草菇2安士（汆水）、蒜子8粒（煎香）、白胡椒粒12粒、熟抽1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、上湯2量杯www3.tvboxnow.com7 Z  K6 |' }* k5 E# @( u+ @2 t

! @2 a2 X- I8 E. E- dtvb now,tvbnow,bttvb
4 ^$ V) O5 n& ]& Wwww3.tvboxnow.com調味:     公仔箱論壇& A7 h& h/ _1 R, C7 M
粉漿材料（拌勻）：
+ E5 l# i( @$ D' f& Vtvb now,tvbnow,bttvb麵粉200克、瑤柱汁及清水共200毫升（比例酌量）、粟粉40克、雞蛋2隻、魚露2茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇: @& @  D! I) b1 V9 K1 Z& `
www3.tvboxnow.com, u; D% }' N. d' Q9 H

5 y: |# \1 s5 X" c( K" I做法:     
+ q, l/ a- L; T) m" _1.貴妃骨洗淨抹乾，下白鍋烘炒一會，下少許油及砂糖炒至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb& U3 x7 g; Y( {9 a$ }0 Y# f' K
公仔箱論壇9 d8 T" W( p! z9 t. s' Q9 t
2.加入白胡椒粒及白果略炒，注入上湯煮沸，以慢火煮至肉變腍及收汁。
4 d% [! K& f* j2 x1 i. ewww3.tvboxnow.com公仔箱論壇+ ]0 o$ v0 x9 ]* T
3.下大芥菜、草菇及蒜子在白鍋烘炒至轉色，加入貴妃骨等一同煮腍的材料、熟抽及魚露，以慢火焗煮至入味即成。
* j7 P3 u# m* d- x0 w/ B, Rwww3.tvboxnow.com5 J' P* ~, ], q# a) l5 n