[中式食譜] 熟抽胡椒豬骨大芥菜

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材料:     
+ n  y+ D& E/ _2 V9 `www3.tvboxnow.com大芥菜12安士（切大件）、白果2安士（去衣）、貴妃骨10安士（斬件）、草菇2安士（汆水）、蒜子8粒（煎香）、白胡椒粒12粒、熟抽1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、上湯2量杯$ I. d$ q5 Q9 t$ m( G" Q, J
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0 E6 t) W  }! Q' Y; Dwww3.tvboxnow.com調味:     www3.tvboxnow.com6 C: Q- S' u/ _$ q( f/ V+ `
粉漿材料（拌勻）： 3 W; j; g) l4 a$ R& U
麵粉200克、瑤柱汁及清水共200毫升（比例酌量）、粟粉40克、雞蛋2隻、魚露2茶匙、胡椒粉少許
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做法:     + G* f! B; B4 u1 ~! \- {7 F
1.貴妃骨洗淨抹乾，下白鍋烘炒一會，下少許油及砂糖炒至金黃。
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2.加入白胡椒粒及白果略炒，注入上湯煮沸，以慢火煮至肉變腍及收汁。www3.tvboxnow.com' }* p; n5 [$ `, U, p5 U9 k
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3.下大芥菜、草菇及蒜子在白鍋烘炒至轉色，加入貴妃骨等一同煮腍的材料、熟抽及魚露，以慢火焗煮至入味即成。
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