【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。( [* P8 [% V4 `1 o
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
( ] a, k5 B! c+ y% s" [3 i mtvb now,tvbnow,bttvb《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。
/ i: ]( I: E D0 u6 Ywww3.tvboxnow.com「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [% x" P( \# X2 U! O' q
因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。
+ @9 K+ r6 H* r) u8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】公仔箱論壇3 \# k6 m* p4 K
「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：
7 c: o5 I6 z# Z" v0 o4 i①高卡路里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p; z- t5 Q8 E
②高蛋白質。
7 t3 _. z9 e7 Z③高脂肪。5 x1 ^0 N. u. X4 ^/ `
④高糖量。公仔箱論壇, N1 E) t, f. z
⑤高精緻化。www3.tvboxnow.com! s+ j, ~5 W n i: [
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身公仔箱論壇- d7 D% H3 h7 H& L& H( `) U
其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：/ o/ m, ^# {$ E3 p
①低卡路里。tvb now,tvbnow,bttvb$ `+ j1 q' e3 `) u
②低蛋白質。www3.tvboxnow.com+ W3 d2 I! M# ]3 A: O+ E4 J5 @! V8 }& ?
③低脂肪。
# j: k( @9 e( U* B' s& owww3.tvboxnow.com④低糖量。公仔箱論壇( k V& V, @( v+ C% C5 ]4 C5 M: Q; n
⑤低加工的飲食生活。www3.tvboxnow.com: T; y1 G1 o& \; b/ o) L
【食量減半，疾病遠去】
]! a" V1 ]3 s Vtvb now,tvbnow,bttvb美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」
) Z1 I, f: |/ k- T N. @那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。
6 S" h D/ T$ |6 k/ ^' P, ], \1 ]+ `現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：4 M; y8 |% b6 L |
•癌症：發生率與死亡率減少二○％。www3.tvboxnow.com/ d; B, C6 K: |, F: C
•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。/ W B: }# m' f2 A( s" h
•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。
r) L& [, c+ r0 N•肥胖症：約減少八○％。
9 r! b" w0 J3 I公仔箱論壇如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。
0 ~+ n0 o C+ i. T, Q【日本傳統飲食是理想的飲食】
' t8 G( F7 f( {$ J- fwww3.tvboxnow.com為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。tvb now,tvbnow,bttvb7 n( n5 A3 {! ^0 V- M
麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。tvb now,tvbnow,bttvb1 t+ D7 T! L' N o& e
本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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