材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M) `* V w+ ~- W, s/ [5 O- X
酥皮部分：
6 S& V- y |1 b9 t- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....350g
- v- u6 Y( |$ R5 L: o8 P/ ?tvb now,tvbnow,bttvb牛油.....200g
/ [* U* H/ r5 i) Q. q( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v( m' W0 P0 a6 U T8 o% M8 v
水.....140cc
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! i% {* k3 }' T. ^4 p0 C7 Etvb now,tvbnow,bttvb綠茶吉士部分：
4 _3 I; A7 D$ J6 h+ ?公仔箱論壇低筋麵粉.....25g
5 y9 @% s9 d& b8 B/ T+ k3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉.....5g
; t9 w; O" b! A/ E粟粉.....5g% @+ q- t5 l6 _" _, m
全脂牛奶.....250mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C8 v/ n4 N) ]9 Q
蛋黃.....2隻www3.tvboxnow.com9 V' P- w1 x# E4 X3 w. R8 {+ W8 X* D
砂糖.....60gwww3.tvboxnow.com/ }- M: S5 h5 A1 d' M2 |3 ?% G9 a2 Y
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綠茶吉士：公仔箱論壇% `$ e* k! P$ U/ N) ^( Z
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。www3.tvboxnow.com4 z3 }+ _3 A( l' A
# r& b, p; a( G. w) B8 G' ]! A公仔箱論壇2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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+ [2 N* ~$ {: a5 e公仔箱論壇3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。& s% l8 p3 m2 B3 w4 [) s+ g
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p- O4 A! V. @( ^# t, k ]4 atvb now,tvbnow,bttvb酥皮：! G: D7 s; d: ], I7 Q
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。# v* [+ f8 j" k
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
* D3 o' o+ o# {9 b- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s, b3 J$ c+ k" J$ K" c: a7 R t% k
3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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9 f' |! ?! b$ @/ W7 _) i7 _公仔箱論壇4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。公仔箱論壇$ n8 Y% q6 C% f
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。+ p; a# b9 z z9 |3 M# x# [
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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