材料
9 K, t3 @* g j0 q) _: E酥皮部分：
5 T# G3 n/ I% {www3.tvboxnow.com高筋麵粉.....350g
4 a1 [' T1 @' y2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....200gwww3.tvboxnow.com7 U: |# Q" N6 d8 G. L) T
鹽.....1茶匙
5 A+ I) Z- }' I; [$ Ywww3.tvboxnow.com水.....140cc: s2 ?5 A" [# O$ \, I
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m8 w2 q/ U I) r1 Jtvb now,tvbnow,bttvb綠茶吉士部分：
) {3 I$ ~# O5 u o, L* T0 ^' p5 i w公仔箱論壇低筋麵粉.....25g
1 T- R9 b9 y- }! G* j9 q1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉.....5g
, x# o" a2 n2 j `粟粉.....5gtvb now,tvbnow,bttvb8 a0 N! q( y9 A+ W6 e/ }
全脂牛奶.....250ml公仔箱論壇8 s8 A# r& s5 d* Z+ v
蛋黃.....2隻, C2 ^, h4 ?1 z. b0 C3 O; Y
砂糖.....60g
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做法
1 {- b }4 ~" b$ M; F0 o) `0 h: |公仔箱論壇綠茶吉士：* {/ h8 d: p8 J3 w! P4 m
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。公仔箱論壇2 P$ r6 J5 v9 i, D" `6 {& \, {
" F a7 q# K# ^: H6 I3 z2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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6 H; _7 b1 H3 N* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。www3.tvboxnow.com( L) u( N! E( [# W
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酥皮：
# F- V( E5 S+ X/ y' [tvb now,tvbnow,bttvb1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \% [" E2 `2 W
- ?" }1 |) p7 K! Zwww3.tvboxnow.com2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。www3.tvboxnow.com0 `) W" `5 s9 K2 M
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。www3.tvboxnow.com# J8 G3 g: f0 i7 g$ a
) j/ v y" g3 @ G; G公仔箱論壇4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h( x: D1 T7 g r
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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