材料
, N3 r6 m- r" A% `酥皮部分：
( D" F5 {. ]) H公仔箱論壇高筋麵粉.....350g
* ~( X; M0 y4 z1 h1 Q* F% dtvb now,tvbnow,bttvb牛油.....200gtvb now,tvbnow,bttvb' }4 \# v7 r# p- l" l# ^9 g9 s" d
鹽.....1茶匙
$ ^3 O* G5 n) ]8 g水.....140cc
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- K1 G' Q% E$ r+ x6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: N% a# l$ J8 v& c- O5 |" }: l綠茶吉士部分：
) s4 X- e) B( D. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a' J e) L9 t6 D& ?; b6 D& I: j
綠茶粉.....5g+ K2 M' H# @4 b* Q( |6 b4 V
粟粉.....5g7 h' h! T( h: @! D' v8 X j0 ^2 u# }
全脂牛奶.....250ml
' B1 C3 K* r; _公仔箱論壇蛋黃.....2隻
1 b% w5 ]. K9 O6 y) W6 lwww3.tvboxnow.com砂糖.....60g
+ @) J w- C; t' a, y& M9 ?9 L+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k- \( |2 O; H _1 A+ V: L( p
) K* Y! I. T8 i做法
, v' h: |) {2 F3 A) g9 \www3.tvboxnow.com綠茶吉士：
- Y# o& J- R. K5 s( w% j1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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+ ~9 l* u) N/ Ftvb now,tvbnow,bttvb3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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6 Y$ O; d! _3 _. |1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T6 X0 `0 P" u9 }2 Q& b7 B
酥皮：5 p! p5 d- Y( W2 ]0 o1 m2 z! X! `
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i3 Y+ n& ~/ S
9 f+ Q* A/ j1 x# L. Z$ L2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。www3.tvboxnow.com2 N0 }& n& c# J* y
5 L9 j c3 g2 v, S- S' p. s& e& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。www3.tvboxnow.com# u! ^$ t9 W9 |' p& N5 l/ u% N
" r0 Z5 U/ w' }9 Q3 R公仔箱論壇4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb. i; L, C1 t" C8 g4 r
! ~ S& ~9 {0 W/ [4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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: Q6 e3 ?* } G; Q, Y |& l5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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' d7 n5 R: E9 U% O7 a! b" @1 |( ctvb now,tvbnow,bttvb6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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