材料
8 A' {6 [& K( m0 P酥皮部分：
, g" J9 g$ H: h) t" J0 a: |' y高筋麵粉.....350g
" A% [$ R$ x/ y& y/ k! Z牛油.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G+ K) a" w0 s9 x2 h* {
鹽.....1茶匙
4 _# D( n+ {$ l/ n, b4 ]6 dwww3.tvboxnow.com水.....140cc9 q2 t5 I9 R; H/ V* G8 K
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綠茶吉士部分：tvb now,tvbnow,bttvb" J+ U# L3 P6 y$ Z$ S! M6 J% g6 X
低筋麵粉.....25g
& a6 q) G# i0 t. c5 F* Mtvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉.....5g9 y* W/ G: K9 W# E# ~3 B8 E
粟粉.....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G$ w9 Z) Y2 P& [1 O1 w
全脂牛奶.....250ml( \' F$ F: z$ |* m/ O+ u3 l# h
蛋黃.....2隻
) q( v; m& N1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....60g公仔箱論壇: v# T3 r8 A' g) w
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# M6 r: r% R; C4 M5 e5 o做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U" A; b7 [9 E e6 J {
綠茶吉士：
( G$ D5 ^" [( J9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x4 F, \9 j& {0 }6 Q6 |7 a
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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# R4 {, f" q5 M% ], B3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n. b) ^$ F [0 T" d
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酥皮：
; j( {3 z- k. z5 `公仔箱論壇1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 v0 x! H d* d! f& ]" o
* T5 M# R6 v; k' ?* t4 d/ wtvb now,tvbnow,bttvb2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。5 D: p( w1 X( N1 N0 g# r* \
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。www3.tvboxnow.com9 o* M" n7 _3 q' L
b E& A4 s" Y3 [# q9 g, w4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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