材料
/ X1 ~& r% M; `; ^" L4 O& M! Twww3.tvboxnow.com酥皮部分：3 o& M; I( W. d
高筋麵粉.....350g- G3 S# ?% Q% K( e( ~% u
牛油.....200g
3 j1 D* t9 J- w) A6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l- H# Z3 ]/ R4 f$ F' z
水.....140cc
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h3 G& `: N, J' ~& y綠茶吉士部分：
) W/ U0 S8 a. Q, K. H$ r a公仔箱論壇低筋麵粉.....25g
8 ^, a6 a) d. R( i9 {+ e8 l4 V" ywww3.tvboxnow.com綠茶粉.....5g, b' Z) v+ Y9 s3 c8 d# i x
粟粉.....5g
5 T9 d8 q) c' wwww3.tvboxnow.com全脂牛奶.....250ml公仔箱論壇; g0 B( P! U& m/ U. e
蛋黃.....2隻www3.tvboxnow.com5 L4 w2 q( W% G5 J8 G& K
砂糖.....60g3 S; B; G1 Q, k% i" T
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% s/ C; _, q+ cwww3.tvboxnow.com做法
+ k: A& o# I# k/ d- \tvb now,tvbnow,bttvb綠茶吉士：tvb now,tvbnow,bttvb- X5 Y, `. _* V7 k
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u+ z: C6 V8 T$ E+ {. J( n! w
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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+ v i' @( x8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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2 |6 z# r, f. J6 }: R! ?酥皮：
4 _$ E2 }9 n. Q) |4 G; k" Owww3.tvboxnow.com1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。- q% C1 `) @3 T0 H* N& Z0 y, C! o
9 v( o/ f5 N# F$ T* b! N+ [6 i! z2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。公仔箱論壇( F+ c" ]: {6 ^9 G1 J
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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# y. j+ x2 X2 s8 ?1 b4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?& H" E" I" L1 _+ u$ `* ]: s4 c
4 P s( s5 X9 h' f; G4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。www3.tvboxnow.com+ r- y7 D9 u6 q8 G! A
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。* g& J1 r5 F/ N- m7 \4 v, z7 ^, `5 ^
F, b$ F9 K' i9 iwww3.tvboxnow.com6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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