材料
, R' Y# \$ f8 _( a( e公仔箱論壇酥皮部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `- K7 ?: v$ B" h
高筋麵粉.....350g
: k# A. @8 d2 K1 K$ p$ e) I$ `6 c' Ptvb now,tvbnow,bttvb牛油.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C+ r" m( M* g( c
鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t" J' q) D' Z) D; w
水.....140cc' N" Y* u# e+ K8 O H
1 Q) a3 F2 [, M$ J" C2 l& ^; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 S5 r1 W: Q' }/ p
綠茶吉士部分：tvb now,tvbnow,bttvb* i- j$ N% t$ A2 C% ]
低筋麵粉.....25g
! U) L& C; B3 V) k0 A& k+ _www3.tvboxnow.com綠茶粉.....5g* ]& [- t4 @$ L, @# e
粟粉.....5g
/ f% {# ~5 _- |# a全脂牛奶.....250ml) y. }; w6 o" C! u0 C
蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T2 b6 ~) ~# l# p
砂糖.....60gwww3.tvboxnow.com1 f( S$ P' e7 X" j: @3 D# |
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2 w: u4 V; b, `+ n) t& ^公仔箱論壇做法
0 v, ?1 X6 p5 S& i2 i( P綠茶吉士：
4 Q$ G: ~, q; t5 a }: N: G公仔箱論壇1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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; W) E/ W% `6 V9 R3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。9 j2 t) n2 D* }+ }3 t
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酥皮：% J! w: }$ r1 B: D* M6 ^
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb. ^) _7 g3 Z9 e8 S% y
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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$ l! f* j! L( P5 l4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。www3.tvboxnow.com% A1 a; N1 k4 p/ D S! K# w
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \9 z3 i7 G9 l3 P( S& L
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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