材料www3.tvboxnow.com/ _! K7 z7 F1 X# y4 C6 W
酥皮部分：
; }, |% {2 O4 J高筋麵粉.....350g公仔箱論壇# [7 R9 ?/ F7 m- X# j
牛油.....200g
' x# I( V/ p2 t# E, Q+ P鹽.....1茶匙
& O0 Z4 ]8 S! _% w# r9 T) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....140cc
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綠茶吉士部分：
8 y% G) E2 T8 b8 o' p* [www3.tvboxnow.com低筋麵粉.....25gtvb now,tvbnow,bttvb( p5 H8 \2 t9 }2 y7 B& [% c
綠茶粉.....5g
5 T. _0 d6 j. W' o) d粟粉.....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k' T6 s9 F, r, q& r( Z) v
全脂牛奶.....250ml
* S6 q$ j6 c/ j3 |0 q蛋黃.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb/ n0 Y+ u% n1 a$ T/ V$ K: X
砂糖.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v7 P$ M& r9 t0 C b
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做法
2 W5 c0 Z4 s) [2 T& M' Y5 [4 Qwww3.tvboxnow.com綠茶吉士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h: w" |5 U/ U
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。3 d1 g4 s5 g- g+ I- G! B
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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" U: I% `1 i4 ]/ n6 w& N- p( W6 i; Z3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
9 Y, X: V) t s. r5 O7 Q1 O" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y, s3 ` g ]" v& V# I5 I4 Y
* N0 t) M: H/ Z5 [2 O- \1 \/ B' v公仔箱論壇酥皮：
+ }5 A) F# ?- t公仔箱論壇1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。% G( |7 e, R; K% W& V
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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3 o5 V' q5 m. @7 q# l0 b3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q/ A/ g7 _- {( k
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F8 F, w1 ^) h$ v4 z! r. [" d
- d( r3 a$ r! j- m# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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+ x9 m' H, M2 ytvb now,tvbnow,bttvb5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。, i" I- o% J2 |) @! N
+ c6 |: Y6 [# ^2 }( r6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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