材料：! e. c: W; O F. {3 P* n1 T
Ricotta Cheese160g
1 e* k' q3 V8 T9 V! M/ [Mascarpone Cheese.....120g1 T7 o& T1 N, F
蛋黃.....2隻' S, L: a7 x+ ~+ k8 l+ f( g
蛋白.....3隻
7 M6 j n. _/ v1 U' D9 B3 D3 Wwww3.tvboxnow.com麵粉.....40g
6 t9 u, Q4 k1 A4 w粟粉.....8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U: f2 [: i1 O% G3 {; V# E# H
砂糖.....60g
& A3 L# {* ^+ I& b公仔箱論壇芒果.....2個公仔箱論壇4 x6 F# `6 a3 L" Z
雪芳蛋糕.....2個( D5 z4 Y, q) ?" @2 V/ T! N
9 k3 `9 b" [7 U1 P; w8 X公仔箱論壇
: I5 s. ^5 h. a7 C" j3 t$ v9 A做法：www3.tvboxnow.com- N0 W% w {: W% p% W# f- W
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻2 D3 v: V7 g$ Q# ]0 U8 _
) S4 O, H/ h, F8 j1 ~7 Y. d3 I2.蛋黃加進芝士混合物打勻www3.tvboxnow.com9 H3 r9 b& y# u: l! o
' k. f1 e8 x$ e% D5 ntvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型tvb now,tvbnow,bttvb% G+ P- H. I6 |2 t5 h& |/ Z
) ?( [: D6 h5 m2 w
4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平
6 Y! {2 a% y6 \公仔箱論壇
+ g8 |# I; G' o2 _- i* k Uwww3.tvboxnow.com5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻, F9 V; d3 {# _; y$ @. j
公仔箱論壇5 Q) j& _! D# `
7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
& h9 j. w4 P# g" j( qtvb now,tvbnow,bttvb
3 ~( x- t. v; ^& E8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘tvb now,tvbnow,bttvb9 `7 |1 n7 ^/ R: z+ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m% j6 q3 `0 e% O: L) Y" ? \+ ^
9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
| 