材料（1人用）：
, d- v0 J) R; a2 j1.芥花籽油.....2湯匙
$ |# j# E. w Q# r0 e8 ^9 |, g5 U2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)' m0 A0 \) P* }3 T! r
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
3 {+ O; v- a) O1 F+ Y$ L4 s% Atvb now,tvbnow,bttvb4.生粉.....1/2茶匙
# ]- b% t" e3 h* @# q& N' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.薑.....1厚塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }* C6 Z! ^! y: ^" R$ b# c+ e
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
% D; n, g0 ]7 l+ l& N7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)6 s8 m" N( Y+ N5 p
3 z0 T: e8 D2 u& Z! Z8 ^公仔箱論壇公仔箱論壇( M( y8 J& E& C* R% d" }
做法：
: a: W' N0 U& Z3 a$ I% K1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。公仔箱論壇4 G* ^: \+ C! d6 s
* z8 `$ c% g; _" S0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb3 R! U. }+ J1 i1 \
2 G3 C' p F$ _) l% ~$ G3 Q
3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a9 G/ j4 j# ?3 E# S. V' {5 j
( E( @% z |6 s
4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
1 l/ C% s8 k7 C+ t! T5 Bwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K6 V, u, @ ~/ | V9 m
5.用葱刮將葱刮成葱花。
7 q- y) w p, s0 `3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T t5 {" X' G) i: {- L/ g4 m
6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
& Y% |' x! ?7 x9 O
# D7 o3 E: X5 j, D/ ^公仔箱論壇7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
+ f6 |* b' t4 P( htvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com4 z( Q& t4 @1 o, s5 m& @# y# q6 I# Z
8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
+ p, c/ y6 n1 Dtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com9 `' c* n8 }& L) P) f# v
9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
/ ^0 a( B8 ^* U6 E; d+ _. {" Mtvb now,tvbnow,bttvb( ]. u0 d: Q0 d! w
10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
, P! R1 _, K9 g- K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, D# f' l; w1 |
11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
" d* p5 g; Z$ t1 l& I. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 {# r7 ^$ N' s* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b: Y" _) h; D
7 H& F% V' ^! y( S: h5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
| 