材料（1人用）：
c: ` j/ ` N7 J8 j) O0 w' |1.芥花籽油.....2湯匙* [& f& f# H5 }/ o1 ~
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
' f3 R" c z, A+ |* Btvb now,tvbnow,bttvb3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
4 k. @- c3 q) ^; x$ I/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.生粉.....1/2茶匙
! j3 y5 t% F3 u1 t3 b% Atvb now,tvbnow,bttvb5.薑.....1厚塊
/ R& U |/ W: T& D; D u6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)tvb now,tvbnow,bttvb# Y2 L0 H+ C& d' b- i: e
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)! i4 _! p- N4 f J
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# y# X: h) ]# G1 ]4 t3 Otvb now,tvbnow,bttvb做法：www3.tvboxnow.com) P6 b+ r- M% s) ^+ h s0 A, O
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。公仔箱論壇/ D, N0 J: a3 R$ b1 S' E8 R
5 O' t& p. S6 B( }; Q3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。tvb now,tvbnow,bttvb, O* Y6 j2 b6 N8 w! E) k/ E
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5.用葱刮將葱刮成葱花。
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9 x3 f. T0 {7 u5 m X% n5 p& V6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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/ A% W) p, _5 V. A) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。tvb now,tvbnow,bttvb" W& n$ }$ i! T# E- n8 W) E
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。tvb now,tvbnow,bttvb5 y J s0 o) r* _ }
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。& ^1 x0 w3 \! h. ~% R9 ]
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。 ? G! u& K# E" i
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y5 k6 a, a7 p6 O) f- Y8 U% u/ Q
# |$ u% g- E5 ?) P4 F8 r12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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3 T5 z7 E5 B+ k5 W5 s# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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