材料（1人用）：
9 ^/ E' Y0 p9 }: J xtvb now,tvbnow,bttvb1.芥花籽油.....2湯匙
' x( n3 ?$ \" ?# n0 \. g0 j6 r9 s, @3 Zwww3.tvboxnow.com2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
1 F/ o1 U$ e. F( p- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A w# `: b" J$ y% w7 m+ h
4.生粉.....1/2茶匙www3.tvboxnow.com6 i8 V5 u( P- l$ y
5.薑.....1厚塊
3 ^0 A3 D) w8 e0 J% S$ B0 Xtvb now,tvbnow,bttvb6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
! j. ?+ o- R5 A$ s+ M& X: N7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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: N* n4 R/ l1 d' ^www3.tvboxnow.com做法：$ j9 J4 y: V& ~, r4 R- O: w
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。公仔箱論壇; @* N, a. c0 S" ~: q9 Y
6 @+ z0 w" y1 i) Y3 E! itvb now,tvbnow,bttvb2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h, q; G+ i! k4 z
D. F0 \0 o1 H: @0 _# [! Y9 W3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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& d u, i+ i" O% V, ^ _% X6 t公仔箱論壇5.用葱刮將葱刮成葱花。www3.tvboxnow.com; P' h' _2 ]5 L- f1 Q7 J6 x
- P4 A' W& r2 K+ R+ F# M7 \2 Ewww3.tvboxnow.com6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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8 Q- h) s/ D% V5 b' Bwww3.tvboxnow.com7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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' c' H7 @) c! r, [9 E: h2 Jwww3.tvboxnow.com9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。) y- f: Y) V1 t
0 C4 @3 N( r! K8 i5 V: f mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。8 o; l' m5 N2 y
w: A6 o5 N( H6 Y& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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