材料（1人用）：
U) a0 H0 D, s5 H5 k; T; W }公仔箱論壇1.芥花籽油.....2湯匙公仔箱論壇5 E5 S! Q, q' e# H$ y/ T. q
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)公仔箱論壇 X& G5 |5 i6 Y8 T# D" M; n4 p
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
$ ]3 ^6 T. c2 c) T# E# ~0 T公仔箱論壇4.生粉.....1/2茶匙公仔箱論壇- z X' Q9 z6 b7 R2 b1 z& G' g
5.薑.....1厚塊
' I# P$ M( a! k6 P6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)$ Q! m1 J1 c9 F1 b
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)公仔箱論壇% m4 Y2 j8 W7 ~ l
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做法：
; u1 T* i& ^, r8 C' `/ p4 b1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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) A# v$ e# L. Y% H2 Q2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb, Q/ E+ }9 ?3 V$ f2 }0 I/ `
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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+ g! |1 }" w- L1 Q. R3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T7 s4 _) r1 U" J
, _- I) e' C; z; M6 N( H/ _- {7 {www3.tvboxnow.com5.用葱刮將葱刮成葱花。
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。tvb now,tvbnow,bttvb* _8 J9 K& X# P$ e$ \8 A* @
2 x a2 h. M# r$ k- Y# Etvb now,tvbnow,bttvb7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。) ?; W) e3 E9 |2 T$ g6 E, v
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。公仔箱論壇( j4 M9 K3 w& \0 P
5 T! r6 ] k: n, i1 ^! b10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。公仔箱論壇+ s' c+ @' |9 A+ [4 g' K
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 z. E- M1 r$ o% t4 j; _. A' m
3 \+ [% k# T# K2 kwww3.tvboxnow.com12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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& o& f) Z" R/ u/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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