材料（1人用）：* ~ b) D! h9 F
1.芥花籽油.....2湯匙
C9 P0 u7 I, [0 y. ^6 C. _2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
# @, W) \+ L0 U% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
0 A/ ~: x! `5 {9 ?8 I, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.生粉.....1/2茶匙www3.tvboxnow.com( r4 _5 v) J9 n
5.薑.....1厚塊
5 l6 R0 f; g4 Y% m# q) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)2 B/ `( j }2 T1 q6 z8 V
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)www3.tvboxnow.com, ^4 E) R- i+ w1 R3 L
9 h7 \' k: S/ j: Z7 V6 hwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com; c# d& P3 {4 z
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 I4 W a) P3 ?; |7 q0 Z/ P* T
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。8 m7 L0 z3 z1 D/ i3 s
9 ]7 | k% x7 m" g7 l
2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb$ a* a: I9 F; D9 u% a4 t8 T: z
1 N* Q0 \9 V( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。公仔箱論壇7 W9 ]2 R9 n9 V9 c
tvb now,tvbnow,bttvb% |1 N5 s1 T& x
4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。' V2 Q/ p$ s- j2 }( o; ]: ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I( N( G* C4 c, a3 F
5.用葱刮將葱刮成葱花。: l$ f; h: N' D) z
: b2 t, t7 |, Y: \& y6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。tvb now,tvbnow,bttvb, l( h' H( j, x, c0 y
) w+ n5 D0 C& ]( `4 ]: z8 j$ r5 u7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
. w6 d* ^& [% `www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- x' ]! O' q5 `2 t$ L
8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
' Z& S2 w! Y" @1 p8 y" X公仔箱論壇! w7 B! C. k$ M8 ^4 R
9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。8 ]9 @; N# N5 |4 |9 o- J6 h
公仔箱論壇3 U7 [2 P2 E3 k; \- Z7 J
10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
/ Q$ Q: e. W2 R* ^, Q5 _2 ctvb now,tvbnow,bttvb
( k1 i2 z* J/ ]1 Ltvb now,tvbnow,bttvb11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
7 F z' b8 b c; e) o- Fwww3.tvboxnow.com0 g+ x7 g& v$ f, D1 {' K: c/ W, N0 U
12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。3 h: x# e6 r; W, R3 O: z
! u1 b6 u1 T" Z0 [4 D: htvb now,tvbnow,bttvb13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
| 