本帖最後由 di0208 於 2015-8-31 09:26 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r! F8 d: b* G6 ?% J- b
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上湯龍蝦的的湯汁是以五六種藥材熬煮而來，其味極為鮮甜。 
劉孝茨展示其店內新鮮上岸的龍蝦。 
劉孝茨指出，邊佳蘭的螃蟹體積比較小，一般在三四百克左右。 
李華興：這裡的龍蝦很好吃，我特別喜歡上湯和牛油的煮法。
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6 S5 }3 I( d& M/ `www3.tvboxnow.com柔佛東南角的邊佳蘭以“龍蝦”聞名是眾所皆知的，不過，喜歡龍蝦的老饕，或許不知道龍蝦有很多煮法，比如四灣的新光海鮮樓，原來還可以應食客口味變化出不同的“龍蝦菜單”，讓人頗為驚喜！
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邊佳蘭素有“龍蝦故鄉”的美稱，因此在四灣島的大街上可見到這座龍蝦雕像。' W$ @0 T. f5 { q
新光海鮮樓老闆劉孝茨（46歲）指出，因為邊佳蘭產的龍蝦幾乎天天新鮮“上岸”，因此，有食客甚至指定要以“日式”方式來吃龍蝦。tvb now,tvbnow,bttvb. J6 i' i9 n+ ~) n! N0 n
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所謂日式，就是類似生魚片的吃法，即是將龍蝦起肉後沾上沙西米就往口裡送，顯見這裡的龍蝦真的夠新鮮！& \3 h/ E1 ~( O0 P& J+ l
已佇立四灣大街21年- Z/ f( {6 F) h8 P( }
新光海鮮樓其實是邊佳蘭的老字號之一，佇立在四灣的大街已有21年之久。www3.tvboxnow.com7 n7 p9 K% F+ V U' C1 b+ \8 O6 E
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7 \3 I# a2 h$ w當年，在邊佳蘭種植西瓜的劉孝茨，發現在邊佳蘭經營海鮮餐館頗有市場潛能，於是與哥哥合伙開了餐館，開始了他新的事業里程碑。
7 h- ~) r8 [0 f5 z$ Utvb now,tvbnow,bttvb“我以前其實在新加坡當過煮炒檔的助手，後來工作了幾年才改行種西瓜。”0 w2 [2 b1 p8 C1 J; I2 d: ]- @
石化工業未影響產量
) [6 H2 U8 P- |+ I- f# p說起龍蝦，當邊佳蘭風風火火進行石化工業的發展時，曾令人憂心龍蝦的生存環境遭到破壞，“蝦仔們”可能因此移民他鄉，針對這個疑問，劉孝茨說“不用擔心，因為以目前的情況來看，龍蝦的產量並沒有受影響。”
$ u8 J8 q/ R4 Q& f" e7 o公仔箱論壇他續說：“根據我的瞭解，龍蝦喜歡海沙，而邊佳蘭是處於南中國海的位置，這個地方很適宜龍蝦生活。”! v/ a4 R( E2 v7 H( M, U# q
他透露，一般200克以下的龍蝦屬“小龍蝦”，200克以上則是“大龍蝦”，至於吃小龍蝦還是大龍蝦，食客們各有喜好。
* z! e3 B0 q* o8 T2 J6 P: ^/ q食客愛選“上湯”“清蒸”公仔箱論壇" D5 {5 z i0 W. J
詢及甚麼龍蝦口味最受食客歡迎，劉孝茨說，大部份食客的優先選項仍以“上湯龍蝦”、“清蒸龍蝦”和“沙拉龍蝦”為多。
+ _" d8 }( v9 Atvb now,tvbnow,bttvb“上湯龍蝦的湯汁需以五六種藥材熬煮2個小時，它的味道帶清甜。清蒸龍蝦只要加入姜蓉或蒜蓉味道已經很不錯，因為龍蝦夠新鮮，吃起來也很有彈性。”
/ [/ `& g( B- O7 j+ \www3.tvboxnow.com食客青睞鹹蛋螃蟹鹹甜帶辣公仔箱論壇, |& q1 k$ g) l/ \" m8 c7 w: h, Q; D
除了龍蝦，螃蟹和貢貢也是新光海鮮樓十分受落的海鮮。劉孝茨說，本土（指邊佳蘭）的螃蟹已經買少見少，尤其要找肥美的螃蟹更不容易。www3.tvboxnow.com& |8 L2 f( x- _ T& n4 E5 O( ^! L) Z
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鹹蛋螃蟹即鹹又甜，加上一點辣味，味道一級棒！
5 c4 r" |* @ S' otvb now,tvbnow,bttvb“本地螃蟹一般體積只有三四百克，但大部份食客吃螃蟹時都會挑選‘有份量’的，所以，我店內的螃蟹有部份是從沙巴運來的印尼蟹，重量一般在七八百克至一公斤左右。”www3.tvboxnow.com T+ ]/ @7 }8 [+ J2 o2 Y% E
至於螃蟹，同樣有好幾種煮法，而最受青睞的要屬“黑椒螃蟹”和“鹹蛋螃蟹”。
6 n, F0 K/ O- M' t, g公仔箱論壇新光海鮮樓的鹹蛋螃蟹味道相當獨特，因為除了鹹甜的味道，其中還加了一點點的辣味，吃起來的口感頗特別，值得一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k! Z/ _5 f$ F9 h6 D2 j
“其實，我店裡的顧客也愛挑螃蟹炒冬粉的。”
" U( `9 M0 Y' H* n1 U6 v: w8 N1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像蝸牛的螺Q嫩感十足‧“白殺貢貢”一吃就愛
7 n% S K p5 F( p) {6 A公仔箱論壇對於貝類海鮮，一般食客第一時間聯想到的或許是“啦啦”，不過在邊佳蘭，原來還有一種更受食客喜愛的貝類海產──貢貢，是新光海鮮樓的招牌菜之一。公仔箱論壇5 ?4 ^8 j$ i$ _& m0 [
貢貢其實是一種叫“鳳螺”的螺，它是邊佳蘭的特產之一，為此，貢貢也像龍蝦一樣不怕缺貨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \3 S4 {- m: W6 l6 b5 {4 l
\9 }* X6 f* w" {5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白殺貢貢的肉質十分鮮嫩，毫無土味、腥味。
2 w. m& U3 d: u劉孝茨指出，本地產的貢貢很新鮮，只要用清水過一過就能夠上餐桌，所以他在菜單上才放了“白殺貢貢”這樣的字眼。
7 |( c$ Q+ n7 E F3 U8 V' o2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長得像蝸牛的螺，對一些食客來說連嚐一口的勇氣都沒有，但對第一次嚐試的食客來說，說不定吃了一口就從此愛上了。, m; u& ^; m9 N7 S. P3 ?- c* U) w
肉質滑嫩無土腥味
. }( P( W: z+ b, mtvb now,tvbnow,bttvb“白殺貢貢”的魅力就在此，它的外殼或許會讓某些人退避三舍，但那只是外殼“欺騙”了你，事實上，隱藏在殼內的肉質無比滑嫩，不僅毫無土味和腥味，而且放入口中咀嚼的時候，還有種“卡茲、卡茲”的q嫩感。
( t9 J# T% H0 N3 Y6 w# V' W3 M“來我們店的食客，10桌裡有8桌會點白殺貢貢。小孩子也很喜歡，他們吃了之後還會把殼帶回家收藏。”tvb now,tvbnow,bttvb$ V/ Z+ m4 c, m1 t8 q% V
新光海鮮冷氣酒樓
, J0 J Y: e: |& k Q6 J- p. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：9,Jalan Kerisi，Sg Rengit,81620Pengerang,Johor. ：07-8265540
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上午11時至晚上10時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W9 Q# F/ O9 U7 G! k, d
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新光海鮮冷氣酒樓是邊佳蘭四灣島其中一家老字號餐館。4 U* Q( V7 V* k5 ^: `; }1 u
指路食客：李華興（46歲，農民）公仔箱論壇. s6 P4 Q6 Q3 |
推薦理由：這裡的龍蝦真的很好吃，我特別喜歡上湯和牛油的煮法，非常入味。此外，我也很喜歡它的螃蟹，尤其是酸辣口味的，我覺得值得推薦一試。我本身是麻坡人，但因為在邊佳蘭種西瓜，所以對這裡很熟悉。
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: c/ |" @1 j4 `; q1 B! g美味指數★★★★☆
: I8 N) \0 k4 r( |; {2 z9 Stvb now,tvbnow,bttvb環境衛生★★★★☆
* }3 T8 e$ r! L; U( r% g服務態度★★★★☆
7 z L: b& ~- p& d5 j價格水平★★★★☆ |
發表於 2015-8-31 09:24 AM
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