本帖最後由 di0208 於 2015-8-31 09:26 AM 編輯 www3.tvboxnow.com' D7 X `8 o% ]! B
3 j+ I" v$ Y# ?5 V; B
上湯龍蝦的的湯汁是以五六種藥材熬煮而來，其味極為鮮甜。 
劉孝茨展示其店內新鮮上岸的龍蝦。 
劉孝茨指出，邊佳蘭的螃蟹體積比較小，一般在三四百克左右。 
李華興：這裡的龍蝦很好吃，我特別喜歡上湯和牛油的煮法。
公仔箱論壇 `( h T: K9 A. o4 T
9 y8 q, u/ W9 `5 C6 P( G+ e4 @公仔箱論壇
! [$ A ]7 G, ]0 P+ `
: S! T7 V4 u- `' @# V3 x- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- m' u P1 a3 s* M1 u) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柔佛東南角的邊佳蘭以“龍蝦”聞名是眾所皆知的，不過，喜歡龍蝦的老饕，或許不知道龍蝦有很多煮法，比如四灣的新光海鮮樓，原來還可以應食客口味變化出不同的“龍蝦菜單”，讓人頗為驚喜！www3.tvboxnow.com& K& v3 l! r- b3 X- W
 & c4 n4 l7 J6 g
邊佳蘭素有“龍蝦故鄉”的美稱，因此在四灣島的大街上可見到這座龍蝦雕像。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A7 C5 U+ P6 y4 \4 N6 R# k
新光海鮮樓老闆劉孝茨（46歲）指出，因為邊佳蘭產的龍蝦幾乎天天新鮮“上岸”，因此，有食客甚至指定要以“日式”方式來吃龍蝦。
6 K* i& [ }) Z6 c; d( I6 S& `www3.tvboxnow.com' G; ], T5 n5 D; H O6 o
所謂日式，就是類似生魚片的吃法，即是將龍蝦起肉後沾上沙西米就往口裡送，顯見這裡的龍蝦真的夠新鮮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q1 z! l5 c, W# G1 C& I3 k- O6 x
已佇立四灣大街21年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A f! \, e C6 N
新光海鮮樓其實是邊佳蘭的老字號之一，佇立在四灣的大街已有21年之久。
9 M7 N% F7 S& q. Q/ k$ ]www3.tvboxnow.com
6 @! i- D; ]% y6 ]/ j1 _; G公仔箱論壇7 Y0 o6 X, k$ j: \4 e
2 C' y& c ^ F" h+ t0 G8 h0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 @) Q, ~* w. a% R9 j5 P/ S' }www3.tvboxnow.com當年，在邊佳蘭種植西瓜的劉孝茨，發現在邊佳蘭經營海鮮餐館頗有市場潛能，於是與哥哥合伙開了餐館，開始了他新的事業里程碑。
" y# M5 V, W/ ^$ A% b% I# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我以前其實在新加坡當過煮炒檔的助手，後來工作了幾年才改行種西瓜。”
. ?0 x' V* M& Y- ~. Xtvb now,tvbnow,bttvb石化工業未影響產量
: x! e2 D C, k3 U$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說起龍蝦，當邊佳蘭風風火火進行石化工業的發展時，曾令人憂心龍蝦的生存環境遭到破壞，“蝦仔們”可能因此移民他鄉，針對這個疑問，劉孝茨說“不用擔心，因為以目前的情況來看，龍蝦的產量並沒有受影響。”公仔箱論壇7 s2 p" ^6 x+ Y4 Y
他續說：“根據我的瞭解，龍蝦喜歡海沙，而邊佳蘭是處於南中國海的位置，這個地方很適宜龍蝦生活。”
+ E, ~. N& l6 W0 w. ^: u$ d3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他透露，一般200克以下的龍蝦屬“小龍蝦”，200克以上則是“大龍蝦”，至於吃小龍蝦還是大龍蝦，食客們各有喜好。www3.tvboxnow.com8 p( [! T6 z6 Z# a* m
食客愛選“上湯”“清蒸”
% A0 q) Q$ | C3 y0 Gwww3.tvboxnow.com詢及甚麼龍蝦口味最受食客歡迎，劉孝茨說，大部份食客的優先選項仍以“上湯龍蝦”、“清蒸龍蝦”和“沙拉龍蝦”為多。
' y2 ]/ S. u' e. W6 M5 _公仔箱論壇“上湯龍蝦的湯汁需以五六種藥材熬煮2個小時，它的味道帶清甜。清蒸龍蝦只要加入姜蓉或蒜蓉味道已經很不錯，因為龍蝦夠新鮮，吃起來也很有彈性。”
/ Q2 A4 Y6 C( @5 x0 G0 N1 xwww3.tvboxnow.com食客青睞鹹蛋螃蟹鹹甜帶辣
' j4 I+ Z: `: E7 Z% e/ V0 i& I除了龍蝦，螃蟹和貢貢也是新光海鮮樓十分受落的海鮮。劉孝茨說，本土（指邊佳蘭）的螃蟹已經買少見少，尤其要找肥美的螃蟹更不容易。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z+ Z i$ |4 P* ?
' ~2 B3 @4 c- T' w" {; t( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋螃蟹即鹹又甜，加上一點辣味，味道一級棒！
3 z5 G, f+ v/ ^+ T9 e$ `tvb now,tvbnow,bttvb“本地螃蟹一般體積只有三四百克，但大部份食客吃螃蟹時都會挑選‘有份量’的，所以，我店內的螃蟹有部份是從沙巴運來的印尼蟹，重量一般在七八百克至一公斤左右。”
. i3 f# G* T2 C' Y3 ^www3.tvboxnow.com至於螃蟹，同樣有好幾種煮法，而最受青睞的要屬“黑椒螃蟹”和“鹹蛋螃蟹”。
! w D1 [. h7 @公仔箱論壇新光海鮮樓的鹹蛋螃蟹味道相當獨特，因為除了鹹甜的味道，其中還加了一點點的辣味，吃起來的口感頗特別，值得一試。
3 f$ N: V- [$ Y% x0 }www3.tvboxnow.com“其實，我店裡的顧客也愛挑螃蟹炒冬粉的。”
9 U/ x }: C w; l L4 Y, uwww3.tvboxnow.com像蝸牛的螺Q嫩感十足‧“白殺貢貢”一吃就愛
; e- F' J8 O1 f r對於貝類海鮮，一般食客第一時間聯想到的或許是“啦啦”，不過在邊佳蘭，原來還有一種更受食客喜愛的貝類海產──貢貢，是新光海鮮樓的招牌菜之一。& J- k, i* v' Y" a
貢貢其實是一種叫“鳳螺”的螺，它是邊佳蘭的特產之一，為此，貢貢也像龍蝦一樣不怕缺貨。
# b5 F$ Q$ }3 I
: d+ ~( N: H$ \' m; zwww3.tvboxnow.com白殺貢貢的肉質十分鮮嫩，毫無土味、腥味。tvb now,tvbnow,bttvb- c3 x3 B1 j. A! p ]6 @' f
劉孝茨指出，本地產的貢貢很新鮮，只要用清水過一過就能夠上餐桌，所以他在菜單上才放了“白殺貢貢”這樣的字眼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @4 a+ Z8 A! O5 K
長得像蝸牛的螺，對一些食客來說連嚐一口的勇氣都沒有，但對第一次嚐試的食客來說，說不定吃了一口就從此愛上了。
) {1 @4 W* m* _8 {5 Y/ z% x% g肉質滑嫩無土腥味www3.tvboxnow.com) e! {- D/ |: i# y
“白殺貢貢”的魅力就在此，它的外殼或許會讓某些人退避三舍，但那只是外殼“欺騙”了你，事實上，隱藏在殼內的肉質無比滑嫩，不僅毫無土味和腥味，而且放入口中咀嚼的時候，還有種“卡茲、卡茲”的q嫩感。0 a) A/ ] D$ [" h" H
“來我們店的食客，10桌裡有8桌會點白殺貢貢。小孩子也很喜歡，他們吃了之後還會把殼帶回家收藏。”
/ ~; u8 M7 z. S0 x$ e5 X& @新光海鮮冷氣酒樓# d$ F$ x( t6 `* }4 a: G
：9,Jalan Kerisi，Sg Rengit,81620Pengerang,Johor. ：07-82655407 c( z; F6 w5 a& U! c. f
營業時間
% m! R6 c6 C2 X" g/ E0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上午11時至晚上10時
( Y. b* t+ r* B: \; P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F. ~" a, @) u( M
新光海鮮冷氣酒樓是邊佳蘭四灣島其中一家老字號餐館。
3 d3 M8 m* C" h公仔箱論壇指路食客：李華興（46歲，農民）
& v6 ^9 D% b7 f, h6 q推薦理由：這裡的龍蝦真的很好吃，我特別喜歡上湯和牛油的煮法，非常入味。此外，我也很喜歡它的螃蟹，尤其是酸辣口味的，我覺得值得推薦一試。我本身是麻坡人，但因為在邊佳蘭種西瓜，所以對這裡很熟悉。
8 f3 _2 j/ s- u; G; e6 Swww3.tvboxnow.com食客打星
( \6 ]9 P3 y: S. u公仔箱論壇美味指數★★★★☆
- k o% I+ k* }' g$ g0 k9 r9 ~環境衛生★★★★☆
8 A! g& r: s1 q, j+ H, w) f服務態度★★★★☆
, D( C7 [: N$ z3 \$ Y! z, N價格水平★★★★☆ |
發表於 2015-8-31 09:24 AM
| 
