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材料:
! J, F" q" |4 p% I佛手瓜2個(550克)、免治肉250克、冬菇2隻(浸軟切碎)、餃子皮300克
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調味醃料(豬肉)： 公仔箱論壇* _* e% U Y/ p, H7 R+ Y# e& V
鹽半茶匙、糖半茶匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙、蛋白1個(蛋黃留用)
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7 n. h5 g$ V& Y5 V- D8 h. V做法:
1 ^; k- o1 E; n) m/ ~$ X1.佛手瓜去皮刨絲，與1茶匙鹽混合備用；豬肉與醃料拌勻備用。
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2.豬肉與冬菇混合稍撻，加入佛手瓜拌勻。
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3.將材料放在餃子皮中間，再在皮邊塗上少許蛋黃，包裹成餃子。公仔箱論壇' @+ x: i, z9 b
" V) g5 f# K) M% H3 l公仔箱論壇4.水滾後放入餃子，直至餃子浮面，再加一杯冷水，待水滾起，餃子再次浮面即成。2 k- T! `4 s0 F0 k. E7 `' k" m7 \
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發表於 2015-9-1 07:05 AM
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