[中式食譜] 蒜香牛油蟹

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; i3 n6 [2 ?) b1 G# F6 zwww3.tvboxnow.com材料:     
# G' D0 z6 C3 K8 R! G青蟹2隻(淨斬件)、蒜蓉3湯匙(加1茶匙鹽剁碎)、牛油2湯匙、白蘭地2湯匙、油500毫升、蔥2條(切度)、辣椒少許tvb now,tvbnow,bttvb: S# a# _" d2 e0 T$ }
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2 B) ^) X- r' Etvb now,tvbnow,bttvb調味:     
3 S2 g: D& l9 W& L& Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽少許、黑胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb  c) h( J3 v8 `* s& u" _0 v
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做法:     ( Q& P+ r5 y; ]: x6 M# v/ G' S
1.燒熱滾油，將蟹分2次走油，盛起。
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2.下油，加入牛油、蒜蓉不停兜炒，再把鹽、辣椒及蟹回鑊炒合。' ]/ y1 `, O' U

- O- d' ?* Z6 w, d( V: m3.灒酒，下黑胡椒、蔥度兜勻，即可上碟。www3.tvboxnow.com4 M- r" n4 T$ h9 Q5 H8 ?  _
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