0 F# ^+ {8 ?+ p2 ?& e1 n) \. v6 Jwww3.tvboxnow.com材料:
: o- M1 I2 ~3 J3 F+ r3 q6 E& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
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& s, r L- K; j' V- _ Iwww3.tvboxnow.com調味: 公仔箱論壇 t' q5 ^" F4 P. G {
砂糖適量、蠔油適量
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. M4 C) N; H; s% q/ q. h0 |7 j. F9 S5 s公仔箱論壇做法:
, P7 M6 I" ^& b- K1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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5 e- W# |; }7 G* F' Ptvb now,tvbnow,bttvb2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 o! @& J0 v# }8 ?4 e$ P3 f) t2 e7 ?
! D' M! K4 W: |9 d7 H3 t/ K3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。公仔箱論壇% v* x% x* [) G9 Y$ ?' @3 T
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。www3.tvboxnow.com9 A- ]8 R4 g: F4 T9 u
3 o% e9 [( T* `6 b: V: Q2 e" w+ @( i( k6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。& u4 S# S- @8 h8 V0 i
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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