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材料: 4 r- }. P& O" B. ]8 C
雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U, Y9 d8 E H( g: q, {) j- Z h1 ~
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+ g! G8 E& L( ~) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
- O1 @ c5 m# X公仔箱論壇糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙4 U; J% ~' H: o( w1 z$ |9 V
& M5 ~. W! N5 H# F# etvb now,tvbnow,bttvb做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g) r3 m- J8 s. @5 V: K
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。2 \4 p( v$ E4 {3 L0 b0 |6 W; ~
: P% v1 W) r9 F1 U- M8 X3 k1 U2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。
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3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。
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可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。6 D5 {: F& J: s+ x) V6 L8 A* e" p
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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