[中式食譜] 銅盤雞

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* N  Y1 j& N* I1 o1 F- z, I; |tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
9 ?0 r: B2 o5 o/ S/ U雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量
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調味:       r; e* W" l+ h
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙公仔箱論壇! s# N/ k0 u( Z+ o- K% O

+ s# _* B: C5 e3 R公仔箱論壇做法:     # N7 @; m1 t8 u$ z
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。www3.tvboxnow.com- O" V7 r5 e( v$ y( R- V

7 c: ]+ e0 L* ^/ H* B0 @2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。
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  T  w" K& W5 O, t8 U4 \+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。www3.tvboxnow.com- h+ L4 i. Y3 J" A9 T* o" X! \
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Tips:     
- f$ P; k- |5 U& N: Y可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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