[中式食譜] 銅盤雞

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材料:     
+ o4 b  T- ]/ m$ mwww3.tvboxnow.com雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量
$ R3 _0 Z. N/ B/ Z' q. E5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M! a* t5 a  K* Q& t5 x; d

: h  p7 t# u$ e7 d" F- hwww3.tvboxnow.com調味:     
# C5 Z! Z' h. J4 f$ Owww3.tvboxnow.com糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙公仔箱論壇% Q: l1 [  B' L! o

; {8 t" h8 c* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     tvb now,tvbnow,bttvb* \) f1 p7 \: C
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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! `5 i; i4 U' D! F: }$ r- Q2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。www3.tvboxnow.com6 @/ R) y/ D( b
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3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。公仔箱論壇# g$ r" B" L3 N% P: i
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7 g$ I) a  H8 `* a. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:     ( ^+ j, O+ y, n5 B$ c+ F6 K! d
可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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