[中式食譜] 銅盤雞

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+ W! ^, ]+ b- |9 `) L材料:     
( `; ]0 x! K+ d+ Y' kwww3.tvboxnow.com雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量公仔箱論壇( `( \# }+ Q* l

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調味:     公仔箱論壇3 w$ K) [+ ^' o) m6 V- h2 U
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙
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做法:     9 o; V4 s4 Z8 T1 j* f' h3 V+ S0 E2 ?
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。- G. l# e: Z! k4 m
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2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。
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3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。
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3 X6 }! _! V3 s: S" w公仔箱論壇Tips:     
1 t/ I8 V& u2 d1 @* r8 R: i) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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