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雞胸肉１００ｇ
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牛番茄１顆
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原味洋芋片１００ｇ
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蛋清３顆
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調味料：公仔箱論壇 P8 B7 W% ]2 y$ L) [7 W8 L
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１．將雞胸肉切除筋,切成塊狀,放入調理機中,加３００ｃｃ的水、蛋清,打成漿狀,倒於濾網過濾,過濾較粗的纖維,留下過濾的肉漿備用。7 D" l' V7 k- d5 m$ q7 T
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２．將洋芋片放入調理機中,加１０００ｃｃ的水,打成糊狀,備用。. ~3 |( j! v1 n5 C3 [5 V' C* l, k
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３．番茄去蒂頭,從尾部表皮劃刀,下水鍋汆燙去皮,取出後切小塊狀備用。公仔箱論壇; e+ M) n0 ^1 E! B& k* M
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４．取一炒鍋,下做法２煮滾,下鹽、做法３煮勻,關掉火,將做法１倒入拌勻即可。 |
發表於 2015-9-5 02:38 AM
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