這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。
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到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。" q& A) D4 g6 _
$ \! W& Z) v x1 A# u) l Htvb now,tvbnow,bttvb不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。tvb now,tvbnow,bttvb& s' O) N' D& [3 H5 u$ k
其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。公仔箱論壇+ [" l4 j1 m2 t7 ?& o) {: g
& \! M6 q/ p9 g4 Gwww3.tvboxnow.com芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房）
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半熟工房 tvb now,tvbnow,bttvb% c/ @4 F; n. X7 H0 `4 v P
地址：尖沙咀金馬倫道tvb now,tvbnow,bttvb ?# x! r3 b, I- N J
營業時間：11am-9pm
& y5 B4 \9 I/ E. R公仔箱論壇備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個
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8 u2 O/ w; [" U( c& F' ~! M地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫
2 j; u+ D; i! `. O, ?2 v: c# j$ F公仔箱論壇營業時間：10am-10pm
& B. y6 l6 j2 V( w* H7 ?www3.tvboxnow.com備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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