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材料: 公仔箱論壇: @3 y+ X4 |, G) k+ ]
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb L/ Y, d9 Q) |5 i6 ~
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調味:
2 ~% g+ g7 r o7 otvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量www3.tvboxnow.com/ X8 @ i" s7 T9 i+ Y
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做法: $ I' h3 a) @' ]8 s) o6 i
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。
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4 ^2 I3 ~. |7 d2 i& d* o: e! q# Q2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。
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8 y* y1 A/ d! u) M3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb# B. `$ [. h: |
5 ^/ p; A: ]% a" P' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
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Tips: 7 H: z% \; m+ J
油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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