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材料:
$ w$ D% |1 p4 [ `大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量6 m5 G' b+ a+ l$ \
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調味:
2 o' A Q: n6 B8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量3 ]+ ?) ~3 |2 T
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做法: www3.tvboxnow.com1 r/ |- b @/ u# M1 `$ g- A
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。% \) u6 r# Z2 P0 ~' H
% s: k; d$ ^" r3 z# b1 u2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。公仔箱論壇- t; v! ?0 ~, S0 H0 \
2 ]$ y5 `; F0 E$ E9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。6 C! o- T( ]# r
; q* R6 f: ]1 n1 D7 [- ]) Y) a4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
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* h5 J0 u9 `: ^% ]! @# L: n1 Swww3.tvboxnow.comTips:
6 E% {$ f9 y6 x# e" f6 O5 u油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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