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材料: tvb now,tvbnow,bttvb, G! @# J: L; w' k( Y
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量. W) G/ _4 i5 z# a
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; n# ]" n' D6 ?4 g公仔箱論壇調味:
1 G& t$ z. s: ]公仔箱論壇鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量
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# V2 A. x" i S! Q( |" E' {做法:
; @3 l* J5 L" D1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。tvb now,tvbnow,bttvb1 O7 n8 {6 s, K! j# u5 `1 B/ D. o+ ]9 X
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3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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% X( k* a( ?! ^ z& G公仔箱論壇4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
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Tips:
) Y8 O7 p5 D& Y6 y4 D: z9 s o公仔箱論壇油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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