[中式食譜] 薑蔥魚頭煲

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6 S. o  }; O1 s% `( g材料:     / q6 r& \) O, }& n
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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! ~0 a' Y/ ~) N0 Q9 Y( {公仔箱論壇調味:     tvb now,tvbnow,bttvb) E- z1 |6 k1 L" ]. @/ z
鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量公仔箱論壇8 X6 ^  \( Y6 y

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做法:     
; i( g! K' L. ~/ n9 y$ A- r2 ^1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。6 {1 c9 P; Z- U' c
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。
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( O( x  q) |! Y4 c  ~7 ]公仔箱論壇3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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: E8 ^. n. i  r  B/ Otvb now,tvbnow,bttvb4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
/ I( q! o5 `5 z4 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I1 _& \& N- Z: q# `* \2 `. ?
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Tips:   
* V4 R  ^4 Z, `tvb now,tvbnow,bttvb油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。www3.tvboxnow.com/ m9 D2 w6 Y- X' k) W

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