[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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材料:     
6 F5 e4 q8 y( ~/ L" r6 V# \, f1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量www3.tvboxnow.com) E  y: O  ]! A' _2 ]7 @7 u
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3 a6 q$ M5 l) V: D" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     tvb now,tvbnow,bttvb& y; S3 b: n. r/ A! `0 T( X
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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做法:     
" K, ^+ J* d) u% U& \; ?www3.tvboxnow.com1.把芫荽切碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c1 Q" \& R* _% Z7 I0 U* E- H

7 M* X. \* f4 D( S. s0 y2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb( F, {4 a" ]% L  N9 _6 J0 Q
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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2 A: O: e- f+ a3 J5 `: k4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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$ r. ^1 I9 a9 L( \3 }9 d公仔箱論壇5.以慢火加熱，上碟即成。9 Z  J$ K3 i% x4 i* D# {) J2 o! X
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Tips:     
; J3 R% @8 R  N2 b( B0 V$ S$ r利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。1 q/ z  e( g: X) U0 B
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