[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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. I& H1 b- R0 i$ c2 k( I& n公仔箱論壇材料:     
( R3 U( [" ^. k; V/ l4 S6 }免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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- \; @" s' N: ~; s& G1 n, B* Ewww3.tvboxnow.com調味:     
7 [5 E& v8 c! r: [0 f9 ~www3.tvboxnow.com鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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" ]! b( {: K9 J5 Z8 _! n# k, d公仔箱論壇做法:     
  j+ u- \, F0 z9 h: K( t1.把芫荽切碎，備用。
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb  ?1 s. I8 e! |" ~3 }
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P( m+ R! U; C0 B
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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5.以慢火加熱，上碟即成。公仔箱論壇, u) O% D9 U: S  ~# e

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Tips:     
9 W! p$ e" N" X( I公仔箱論壇利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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