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[中式食譜] 薑汁涼瓜鮮魷

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材料:     
9 R" l7 m8 F7 I) F0 T5 y; T公仔箱論壇涼瓜1條(切薄片)、魷魚1大隻、紅燈籠椒1/4個(切粒)、青燈籠椒1/4個(切粒)、蒜片2粒、紹酒2湯匙、清水適量
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調味醃料(魷魚):
2 w( |  x) |$ ?! H# A( _' D' F公仔箱論壇薑汁1湯匙半、檸檬汁1湯匙半、生粉1湯匙、胡椒粉少許、鹽1/4茶匙 芡汁: 生抽半湯匙、糖2茶匙
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1.魷魚洗淨抹乾、切粗條,用薑汁、檸檬汁、生粉、胡椒粉及鹽醃10分鐘。5 v) G: p  r# V; L3 p0 S7 j
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2.起油鑊爆蒜片,加入魷魚略炒後灒酒,取出備用。
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: c; O1 U8 A1 u3 i! \tvb now,tvbnow,bttvb3.加入涼瓜炒勻,注入少量清水將涼瓜片炒軟身,魷魚回鑊後加入生抽、糖及燈籠椒碎略炒,即可上碟。公仔箱論壇7 \: r3 W) m+ [9 c3 b2 k7 i

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