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材料：(4人分量)
2 F- t* ?) u1 x9 N( `www3.tvboxnow.com粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升
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調味：
J2 J' N$ Q$ I- s5 a) i4 qtvb now,tvbnow,bttvb鹽少許www3.tvboxnow.com6 A6 I; m) v: Y/ g2 E/ i3 [* L
% P. F6 J* J3 W( P8 S2 v0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 _& |2 Z i6 J7 a, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( j: w8 S3 j0 N0 c6 t1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。3 V- q8 O4 [: d6 E
/ i9 d% ~* b2 v2 w8 k( uwww3.tvboxnow.com2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。, B9 Y. B4 @6 ~) h: A" F
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3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。" v- l( Z$ H5 a) a
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4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。
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4 u; I5 |3 z$ D- n) F$ R& P粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。 M# i7 f/ T; c( Q$ `2 h" x
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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