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材料︰ \( s9 i" t3 E1 ]) A7 W1 L
鯧魚2條、鹽1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、有機涼瓜1斤、薑2片、油1湯匙、水250毫升
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豆豉汁料︰www3.tvboxnow.com }8 z3 w5 i. R; V! |0 x
豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、砂糖2茶匙、紹興酒1湯匙、魚露半湯匙、辣椒絲適量、鹽適量、麻油少許
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+ F7 X0 g& {4 ^" z) ?' S1 k& s& t公仔箱論壇做法︰
1 h& a" D Z1 v, E& w公仔箱論壇1.先將涼瓜去籽切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 D1 D4 v4 @3 C0 e
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2.將所有豆豉汁料搗爛成醬備用。" V. y# u+ J+ W `: n
" c9 Z3 _% \, j' p7 k- P0 d N Awww3.tvboxnow.com3.魚洗淨抹乾水分，用鹽和胡椒粉略醃，再沾上薄薄一層生粉。7 L0 ~4 m& W- s; O; j0 g6 |
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4.燒熱鑊，先用油將薑片爆香，將魚煎至表面完全金黃備用。* V4 b" ^6 o% R1 r
3 T0 ~2 U- z. p# e6 P6 x/ b9 j% ftvb now,tvbnow,bttvb5.將涼瓜及豆豉汁料爆香，加入鯧魚和水，以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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