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材料︰公仔箱論壇3 Q& t7 f8 s a' e3 h6 L
鯧魚2條、鹽1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、有機涼瓜1斤、薑2片、油1湯匙、水250毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ H1 X6 G$ r0 }; f: \
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豆豉汁料︰
( I! u7 I. r1 W ^/ s, ^公仔箱論壇豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、砂糖2茶匙、紹興酒1湯匙、魚露半湯匙、辣椒絲適量、鹽適量、麻油少許0 a) ^* X7 i- N* }
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0 \: W" ~. T% c3 y3 v* mtvb now,tvbnow,bttvb做法︰; Y3 _* k" ?+ t/ j4 x
1.先將涼瓜去籽切件備用。
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2.將所有豆豉汁料搗爛成醬備用。
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3.魚洗淨抹乾水分，用鹽和胡椒粉略醃，再沾上薄薄一層生粉。4 [8 N6 K4 m* x& q& p
- V0 s6 s( F, y公仔箱論壇4.燒熱鑊，先用油將薑片爆香，將魚煎至表面完全金黃備用。
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5.將涼瓜及豆豉汁料爆香，加入鯧魚和水，以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁。www3.tvboxnow.com$ J1 b# e% E: \0 _1 V* Y
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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