( m/ h8 Q8 |. T* \材料：
: H3 M' [7 i# v) q E; t秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量tvb now,tvbnow,bttvb, l1 g; |+ ?' ~$ C* k
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1 |* v& d; f' W$ Z# G6 u公仔箱論壇餡料：
. f5 R0 d8 O& \- k+ w墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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/ k. u$ B9 q4 m& v& M蘸汁：公仔箱論壇1 B7 A3 ]' g8 d9 v2 @
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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做法︰; G S3 }4 B P) A+ T. E! V2 A7 y1 Q$ n
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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8 j# G4 ~2 ]4 p5 x4 N! stvb now,tvbnow,bttvb2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。公仔箱論壇9 Z) K8 s7 u$ L: j
* D3 E. X3 T- |公仔箱論壇3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
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6 C6 E5 Y+ X6 m Wwww3.tvboxnow.com4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。www3.tvboxnow.com7 ]' z; G4 k: j
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。www3.tvboxnow.com' \, W9 L3 d. s! X; b
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。www3.tvboxnow.com* h4 {- A. X' p7 r! W- J- u. [
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8 R+ D" p$ d' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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