|( ^/ i2 g$ cwww3.tvboxnow.com材料：9 g1 H9 e8 k2 m! V4 R
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量tvb now,tvbnow,bttvb0 C9 o6 m; T I& j( p* \+ N
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5 j# e' k3 a3 q! U& O6 t餡料：
. d) K5 ^7 m P+ l" ?: l公仔箱論壇墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許$ v3 K4 k J; @8 K- i5 f. m. n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {2 Y- ~: P% s. K2 s' _* k
* l% Y$ M# U B( S8 c& Otvb now,tvbnow,bttvb蘸汁：
' r5 D0 [7 m3 m& s. n& U5 h泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
+ y# k( n2 z8 e- _tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com2 ]4 H, h3 _+ c( U
7 S6 a x$ ]9 V( a; E6 e+ i- j0 M做法︰
# f7 {# d" O5 I$ T* V. n. R4 \ V1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。) D; S6 v0 x% H6 C- y( K1 M+ j
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
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6 Z5 ~9 @5 m7 |% f! ~7 B; U公仔箱論壇3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q- ?2 s! {4 [ s9 j/ Z1 O4 M
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D2 ?, j3 J0 b
+ E Y( S' [# T; {, P1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。8 h0 g& T- n, H
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。www3.tvboxnow.com$ }1 ~1 i) O/ `( x3 e6 S
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$ N# e/ i* J Z2 i秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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