4 U- _+ d6 D2 U0 Q% p8 w% qwww3.tvboxnow.com材料：
' F8 }' A8 I9 m+ Ntvb now,tvbnow,bttvb秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量公仔箱論壇2 g8 C+ b7 S/ g! H+ v
: S+ \4 z) I# h3 y8 X0 J% utvb now,tvbnow,bttvb
' j& G; g3 l$ Z4 Z% U, A0 _/ s. c$ X公仔箱論壇餡料：
- i+ r7 w4 R9 }% O, c墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
; Y3 X3 o# V$ q# S4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com0 j3 F5 G8 v" T' d+ L+ v
4 h+ C3 ^# g5 t6 |" W8 \! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸汁：, G" k I4 J! d5 O
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株www3.tvboxnow.com- a! q5 M, j0 g h1 \- o
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做法︰www3.tvboxnow.com/ A1 ?4 J0 t7 ^# c1 A" Q8 h+ l& E0 u
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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% t- e8 T/ G( s, ]2 q+ x9 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
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3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。; r: W5 C& U1 E. B. c9 h$ c
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 q; \, D4 S, {0 ~8 \
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
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# ~! X9 }" p$ M' j) Iwww3.tvboxnow.com6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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0 a& D5 f1 B7 i( o& X1 ~$ x秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。4 p, X. y6 m3 a0 \# C
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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