; m" W o9 s$ s! t材料：
& c2 u6 {$ d. e% D# t秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
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' n$ I' V7 o4 K( |, y, g' x- u; F6 e公仔箱論壇餡料：
; @" N6 q2 l7 G; c$ Z! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許, I4 V- ~2 P* M# r* F
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蘸汁：
. N/ G' ]+ `& c8 W/ b% R9 u2 [% G公仔箱論壇泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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" h* |% y1 E7 C- Ftvb now,tvbnow,bttvb2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。0 k% A1 h+ c4 W5 \8 g r
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3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。公仔箱論壇/ }! w# d6 N+ S$ K+ F
5 o t) t! [$ |2 lwww3.tvboxnow.com4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。公仔箱論壇. y5 q* Z0 D, X e
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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