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材料：(四人分量), ?( J6 H9 a- T: w# }4 S4 G
牛柳320克、椰菜葉4塊(約120克)、甘筍80克、五香豆腐乾2件(約50克)、薑4片、紅椒1隻、蔥1棵、蒜頭2粒、酒1湯匙5 L9 i. y; k. @0 W2 v1 ~. ^( t$ h
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牛柳調味料：公仔箱論壇* e' w$ o6 |- D% s
糖?茶匙、生抽?茶匙、粟粉?茶匙、麻油數滴、水2茶匙
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% N9 `7 o+ h9 z7 E4 z: U+ Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z" k- I- U& t( G, e& s3 j
調味料：
. z. l6 _! I3 i0 s5 S; U% w n公仔箱論壇豆瓣醬1湯匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、麻油數滴
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7 {* j1 @8 K( V; e; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉芡：www3.tvboxnow.com( A0 J* n1 O9 x. t+ ^1 l: O1 S
粟粉1茶匙、水1湯匙
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9 n3 Z: d! h F3 L公仔箱論壇做法：/ u/ y8 L' K( U" z# ^$ w+ H" C
1.牛柳洗淨抹乾，切片，加調味醃30分鐘。+ y. J1 z# K- ]$ {* _
6 k6 T5 }4 d: Q2.將椰菜、甘筍及五香豆腐乾洗淨切片，蔥切段，紅椒切成小塊，蒜頭拍成茸。# K) `6 ]8 Z& l$ R
: P2 r- E. C& N) L, p3.燒油1湯匙，放牛肉炒至九成熟，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [) ]9 D' i+ w
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4.燒油1湯匙放入椰菜、甘筍、薑片及紅椒，加入2湯匙水炒片刻，盛起待用。) {) x9 A$ H X4 F- Y! C9 q
, ?3 M# Y0 D5 A5.燒油1湯匙爆香蒜蓉，放調味料及豆腐乾炒片刻，灒酒，加蔬菜及牛肉炒勻，拌入適量粟粉芡調節至汁稠上碟。www3.tvboxnow.com1 w' s9 Q- [& D. M3 a& ~
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+ b& ]2 S3 X6 }( x. k; P0 u1 `可用瘦肉取代牛柳。不同牌子豆瓣醬鹹度有差異，用量需作適量調校，以免使用過量的鹽。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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